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你知道祁门的产地在哪里吗?什么是祁门香

时间:2021-04-14 19:37人气:来源: 未知

祁门红茶简称祁红,是中国十大名茶之中唯一的红茶,与印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌伐红茶一同被誉为世界三大高香名茶。祁门红茶,在中国茶叶史上曾留下了辉煌的一页。那么本节小编将带您来认识一下祁门红茶的产地吧!

祁门红茶的原产地

祁门红茶原产地中国安徽省祁门县。祁门红茶主产地为安徽省祁门县,海拔600米左右的山地面积占九成以上,气候湿润,雨量充沛,早晚温差大,这些优越的自然条件非常适合茶树的生长。

祁门产茶可追溯到唐朝,茶圣陆羽在《茶经》中留下:“湖州上,常州次,歙州下”的记载,当时的祁门就隶属歙州。

祁门产红茶,事出近代。当时的英国、法国、俄国、丹麦等国家都有着巨大的红茶市场。1875年前后,祁门人士胡元龙借鉴了外省的红茶制法,在祁门加工出了红茶。祁门境内,其中茶叶的自然品质以祁门县历口、闪里平里一带最优。

祁门县区位优势独特

祁门县处黄山、九华山、庐山三大风景名胜区的中心地带,是西部省份进入黄山,到达江浙的重要通道。距离黄山国际机场69公里,皖赣铁路和省道慈张线、大青线横贯县境,西连武汉、合肥、南昌、厦门,东接上海、南京、杭州等大中城市。黄山—景德镇高速公路黄山—祁门高等级出境公路已经纳入安徽省“十五”规划。

祁门红茶核心产地

祁门县是祁门红茶核心产区,地处黄山西麓,与江西毗邻,是安徽的南大门,是一个“九山半水半分田”的山区县。自然条件优越,山地林木多,温暖湿润,土层深厚,雨量充沛,云雾多,很适宜于茶树生长,加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富,酶活性高,很适合于工夫红茶的制造。

祁门红茶,全县地区并非一致,分为三域,由溶口直上到侯潭转往祁西历口,在此区域内,以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优,其茶叶底厚薄适中,味醇眷幽,色润泽,发酵时间以1个半小时为准;由闪里、箬坑特到渚口,在此区域内,以箬坑、闪里、高塘等处为佳,其茶叶底薄,条线好,味浓色佳,发酵只需1小时;由塔坊直至祁红转出倒湖,这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表,其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大,发酵须2小时以上,这类茶叶一般以制绿茶为佳。贵溪至历口这一区域红茶,因其质量最优,过去外商每年来华购茶,须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪,乃开盘采购,故此区红茶为祁门红茶之冠。

什么是祁门香

祁门红茶被列为世界三大高香红茶之一,祁门红茶的香气,像苹果香,像兰花香,又像蜜糖香,上品茶更蕴含着玫瑰花香,这种特有的香味,被国外不少消费者尊称为“祁门香”。

祁门红茶采摘时间

中国安徽省西南部的祁门县一带土地肥沃,红黄土壤中,而且气候湿润,雨量充沛,早晚温差大,这些优越的自然条件非常适合茶树的生长,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,祁门红茶以春夏两季所采收的品质最佳。

祁门县有茶园面积16万多亩,祁门红茶春茶采摘时间为每年的清明前后至谷雨前;祁门红茶夏茶采摘时间为6-8月,采摘时需要注意前后的气候。阴雨天气会影响茶叶的品质,隔一个晚上茶叶生长迅速。

祁门红茶上市时间

祁门红茶分为需要精致加工和不需要经过精致加工的茶叶类型,不需要经过精制加工的祁门红茶,如祁红香螺、祁红毛峰,一般在4月份就开始上市。而需要精制的茶叶,如传统的工夫祁门红茶,一般会在7月左右精制加工完成,所以工夫祁门红茶新茶一般在7月份上市。

总之,祁门红茶,中国历史名茶,世界闻名的红茶精品,简称祁红,产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带,祁红产区,自然条件优越,山地林木多,温暖湿润,土层深厚,雨量充、沛,云雾多,很适宜于茶树生长,加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富,酶活性高,很适合于工夫红茶的制造。

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