春已来,有一些茶已经开始陆续的采摘了,可是出现了“头采茶”和“头春茶”这两个词汇,把人整蒙圈了有没有?我们就具体去了解一下吧。
头春与头采意义
头采茶:第一次采摘的茶叶(1.鲜叶原料,2.采制成的茶叶)。
头春茶:第一波春茶(1.鲜叶原料,2.采制成的茶叶)。
头采茶多用在绿茶、白茶上。头春茶多用在普洱茶上,武夷岩茶的春茶民间称法也为头春茶。
这两个概念并不是传统概念,在各大名茶的国标中,对于什么是头采茶、头春茶,没有明确的定义。各个茶叶标准多是按照茶叶等级进行品质划分的。那么这两个概念怎么来的呢?
头采茶、头春茶,是按照茶叶采摘时间进行定义的,是结合茶农的农事经验总结出的,社前茶、明前茶、谷雨前后以及立夏前的茶也是类似的茶叶采摘时间概念。只不过头采茶、头春茶进行了细分。
头春与头采时间
即使是头采茶,不同种类的茶叶时间也不一样。
绿茶头采茶从二月至三月。例如,海南白沙绿茶在一月底就有新茶上市,温州永嘉乌牛早品种在二月中下旬开始头采,福鼎白茶一般三月初头采,西湖龙井则要等到清明前几天,江北茶区往往在清明前后头采,而一些高海拔茶区,头采的时间更晚。普洱头春也从二月中下旬到三月不等。武夷岩茶的头春茶是最晚的也是时间最长的,一般在四月中旬到五月中旬。
影响头采和头春的因素:
1.当年气候特征;
2.产区纬度;
3.产区海拔;
4.茶树品种;
5.种植管理条件等。
春茶的特点:
春茶一般是越冬芽生长的春季头轮新稍。越冬芽经过冬春季的休眠和发育,发芽时有充足的有机物质,加之春季日生长量小,昼夜温差大,光合积累大于呼吸消耗,水分充裕,粗纤维含量低,新稍持嫩性强,构成春茶品质优越的物质基础。
关于头春与头采误区
在整个春茶季,茶叶的萌发、生长、发育都处在较高的水平,就茶叶品质来说,头采茶不一定优于明前茶或者雨前茶。至于农药使用,大部分茶区在春茶阶段,一直持续到雨水后,是不会进行修剪和喷洒农药的。
头采茶、头春茶作为茶叶农事活动的概念,并且没有明确的定义(具体那几天是头采),比如,怎么样才算头采,春茶萌芽的时候,是不平均的,头采往往是零零散散进行的。模糊的概念很容易被夸大、误解,所以没有必要过度追捧和炒作。
红茶中的“劳斯莱斯”,深入了解金骏眉
金骏眉是一种著名的中国红茶,产于福建省福州市。它以其特殊的味道和香气而备受瞩目,是...(185)人阅读时间:2023-03-134月起这些政策变化提前了解
4月起这些政策变化提前了解...(135)人阅读时间:2021-04-01长春茶叶批发:关于轻发酵、半发酵、全发
发酵茶是茶叶制作工艺的一种,是指茶树芽叶经过萎凋、揉切、发酵、干燥等初制工序制成毛...(157)人阅读时间:2020-07-04建丰茶叶专业合作社使用新买的机械采摘
5月9日,建丰茶叶专业合作社社员在建瓯市东游镇洋面村使用新机械采摘高山岩茶。 建瓯现有...(318)人阅读时间:2019-08-16洗茶、润茶、醒茶,你都了解吗?
你是否常常听懂茶之人谈起洗茶,说洗茶是泡茶的必经步骤?但是除了洗去表面灰尘杂质,你...(180)人阅读时间:2019-08-16