我国的茶文化博大精深,中国茶叶品种繁多,大到六门类茶,小到千万种。 而很多茶类的制作身手已经被列入了国家非物质文化遗产正中,这是很值得我们骄傲的一件事。
在我们的生活中,经常见到的茶有,红茶、绿茶、乌龙茶、普洱、花茶等等的几个大类茶。但是如果细分的话,又有许多小的品类,有的甚至莫得听说过。所以,很多爱茶的小火伴不知道怎么去辨别。今天,带众人熟悉下茶叶的品种和所对应的代表茶小罐茶,看完以后相信会对茶有一个重新的认知。
中国的茶可以分为六大茶类,六大品种依照制作工艺和发酵程度的差别,我们所熟知的各种茶叶,都可以归到这六个门类中去。
一、绿茶。鉴于不同茶叶种类诞生的前后及其他要素的作用,绿茶的消费在茶叶消费市场中占比超越50%。
1、西湖的龙井、碧螺春为{炒青}。
2、黄山的毛峰为{烘青}。
3、滇青、川青为{晒青}。
4、煎茶、玉露为{蒸青}。
二、白茶。 白茶,是只通过晒或文火干燥后加工的茶叶,归于轻微发酵茶,是中国茶类中的特别珍品。白茶,所以也是自然工艺的一类茶叶,通过萎凋、干燥而成的茶叶门类,它是六大茶类中最古老、最自然的茶叶,可谓大道至简。
1、芽头:白毫银针。
2、一叶一芽:白牡丹。
3、一芽几叶:贡眉。
4、大叶:寿眉。
三 、黑茶{归于后发酵},也称为青茶、归于半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。是我国特有的茶类,出产历史悠久,制造过程当中常常要渥堆发酵较长时间,所以叶片大多呈现暗褐色,因此被众人称为“黑茶”。
黑茶是我国六大茶类之一,黑茶大致可分为三种。
1、云南普洱茶、六堡茶。
2、湖北的老青茶。
3、湖南安化的黑茶。
四、青茶,也叫乌龙茶,属于半发酵茶类。 . 每年的谷雨过后,最大特点就是绿叶红镶边,就到了武夷山岩茶采摘制作的季节了,都说武夷岩茶的制作工艺是全部茶叶的制作中最为复杂的。
青茶可分为四种、又有哪些茶属于青茶呢。
1、闽北乌龙{半发酵重}:武夷岩茶。
2、闽南乌龙{半发酵轻}:铁观音。
3、广东乌龙{半发酵轻}:凤凰单丛。
4、台湾乌龙{半发酵轻}:冻顶乌龙。
五、红茶,六大茶类之一,属于全发酵茶,性温且平和,适合大多数人。
2、功夫红茶:祁门红茶、滇红。
3、红碎茶:叶茶、碎茶、片茶。
当前的正山小种红茶仍然散发着她的魅力,吸引众多爱茶之人品鉴。
六、黄茶。 因为黄茶叫半发酵茶,或轻发酵茶它的加工工艺与绿茶差不多,但是多了一道工艺叫闷黄,就是一个发酵过程。所以黄茶有三茶叶本身是黄的汤水是黄的茶底是黄的,原因叫黄茶。
黄茶按照鲜叶的老嫩,凡是分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
中国六大茶类性质介绍这,六大茶类茶性均不同,这基本上是按照茶叶发酵水平由低至高划分的。
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如果你也是爱好品茶的人,不妨参与这场盛会,和万千茶友以茶交友,共品人生真味。顺便还能学习很多传统茶文化,何乐而不为呢?
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