明前龙井8000元1斤宣称是军区特供 专家:不必盲目追求

　　西湖产区非龙井茶唯一选择

　　来自杭州梅家坞的温大姐在茶城做了8年生意，自家有十几亩茶园。据她介绍，在梅家坞，明前茶头采和二采价格分别是每斤5000元和3000元。龙坞的明前茶，价格在1500元至2500元一斤不等。明前茶，尤其是西湖产区一级保护区的，上万元一斤也是常事。首先头采茶量少，一天可能也采不到两斤；其次，茶叶分散，采摘难度大，人力成本高。温大姐算了一笔账：一名采摘工人的人工费约每天180元，多名工人一同采摘加上前后加工流程、维护，好茶叶光成本就近千元。认准西湖龙井，最基本的就是看是否有杭州市西湖龙井茶管理协会发放的“西湖龙井”专用标识和地理保护标识。温大姐拿出一沓防伪标签，记者扫描标签上的二维码，弹出验证窗口，消费者只要输入标签图层下的查询码，就能查到产地、茶农名字等信息。不过，温大姐称个人名义的防伪商标不可靠，只要在工商注册就能印制。

　　龙井茶有国家标准，从感官品质上分六个等级，最高级别的特级龙井要达到茶叶外形扁平光润、挺直尖削、嫩绿鲜润、匀整重实，气味清香持久，滋味鲜醇甘爽等标准。

　　复旦大学生命科学学院教授李辉说，明前龙井味道之所以独特，主要因经过一个冬季，茶叶接受的光照少，加上水汽、土质等原因，氮生长积蓄多，口感上更鲜爽、甘甜。清明之后，光照增加，茶叶开始以碳生长为主，增加了茶碱、单宁等成分，苦味越来越明显。李辉提醒消费者，手工茶产量极少，品质不稳定，不必盲目追求。茶叶机械化生产是市场主流，也能保证茶叶口感和品质。至于商家所谓“军区特供”说法，无法得到官方确认。在西湖产区，每个农户都有各自厂家，哪怕是政府采购也需货比三家。随着龙井品种不断优化，西湖产区的龙井不必成为消费者唯一选择。

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