束氏茶界_世代手工做好茶|非遗传人说西湖龙井

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　　非遗传人、世家制茶第六代传人葛建国先生访谈

　　中国是著名的产茶我国，不仅产量高，种类也是很多，六安瓜片，铁观音，毛尖······而机缘巧合之下，我们有幸见到并采访了第六代龙井茶传人葛建国先生。

　　葛建国先生种茶做茶已经几十年了，可谓是现代的龙井茶师的中翘楚。葛建国先生祖上六代都是做茶的好手，制茶技艺以言传身教的方式代代相传，是现今难得的做茶世家，同时也是我国龙井茶界的高等品茶师家族。

　　在采访中，我们问起了西湖龙井的历史。葛建国先生一听，马上娓娓道来。在葛建国先生口中，我们得知西湖龙井起源于杭州林隐寺胡公庙边上，早可追溯到中国唐代，而顶盛的时候则是在清朝，至今已经有两千多年的历史了。

　　说到龙井我们就会想起乾隆帝，乾隆皇帝六次下江南，四次来到龙井茶区品茶赋诗。回到京城后，乾陵也一并将龙井茶叶带回给太后，太后喝后肝火顿消，连说这龙井茶胜似灵丹妙药。于是，乾隆立即传旨将胡公庙前的十八颗茶树封为“御茶”，年年采制，太后饮用。自此，龙井蜚声海内外，问茶者络绎不绝。

　　西湖龙井的历史让人惊奇，而葛建国先生对手工制茶的坚持也是令人赞叹。葛建国先生跟我们说，自己祖上手工制茶的年岁已经是四百多年了，从小到大耳濡目染，这龙井里包含着他的根，也包含着他的情怀，自己的老祖们坚持了一辈子手工制茶，即使现在茶叶受到市场经济的影响大面积使用机器，自己也不能丢掉手工选择机器。

　　就是因为自己的坚持，才能一如既往的做出好茶，做出老味道。自己也被国家评为高标准的制茶大师，做出的茶叶早在98年就被国家评选为钓鱼台宾客馆礼品接待用茶。一份用心一份回报。

　　葛建国先生除了有对茶叶制作的高超技艺，他的内心也充满着对龙井的美好愿景。

　　葛建国先生深知绿茶有治癌，软化心脑血管，明目等功效，一直都是十分推崇年轻人也能多喝些茶养养身体。

　　为了能够进一步的将西湖龙井茶博大精深的茶文化传承下去，葛建国先生和束氏合作了“山路十八湾”西湖龙井，想以优质秀的茶叶和优质秀的基地来完成使命。通过大家的努力，将几百年传承下来的手工茶分享给每一位山路十八湾的茶友，让大家可以通过品尝手工制茶来感受到西湖龙井真正的魅力所在，也能进一步感受到其中蕴含的茶文化。

　　葛建国先生也想通过自己的努力将优秀的手工龙井推广出去，让更多的人可以爱上手工制茶，从而保护茶叶的手工制作的工艺。衷心祝福葛建国先生可以实现自己的愿景！

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