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林清城:黄山毛峰品鉴总有时
发布人:武夷山正山茶叶批发 发布时间:2014年7月19日 此新闻已被浏览  995

林清城:黄山毛峰品鉴总有时

    武夷山正山茶叶批发7月19日讯  黄山毛峰在清明前后采制,选用芽头结实羽毛多的制高级茶。不一样时间段采摘茶叶等级不一样:清明前为特级一等、特级二等,清明至谷雨时间为特级三等、一级,谷雨后为二级、三级。通过轻度鲜叶摊放后进行高温杀青、理条或揉捻、毛火、摊凉、足火而制成。 黄山毛峰共分为六个等级:特级一等、特级二等、特级三等、一级、二级、三级。

    清光绪元年(公元1875年),徽州漕溪新安谢氏第四十七世裔孙谢正安(1838-1910)兴办“谢裕大茶行”。清明前后,谢正安凭仗自个多年丰厚的业茶经历,在黄山充头源等地茶山潜心钻研,重复试验,历经千辛万苦,总算制成一批形似雀舌,汤色清透,芳香沁人的上等好茶。这批凝聚了谢正安终身汗水的极品茶,由于“白毫披身,芽尖似峰”,并产于黄山,取名“黄山毛峰”。《我国茶经》记载:“黄山毛峰肇始于歙县漕溪谢裕大茶行。”在民族文化宫慢品谢裕大主营的黄山毛峰、和平猴魁、祁门红茶、六安瓜片安徽四大名茶,可体会皖茶中的鉴赏级茶品。


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