父爱如茶——“我眼中的父亲” 祥源茶第二届“父亲节有奖图文征集活动”开
父爱 如山 有一张笑脸，棱角分明，有扎人的胡茬 有一双肩膀，如山如石，有肩上的童年 小时候，你总是很匆忙 忙着吃饭、上班 忙着和我说晚安 长大后，你开始慢下来 慢慢喝 茶 、下棋 慢慢送我去远方 时光荏苒 当我驻足回望的...(129)人阅读时间：2018-03-17
品味茶中的“苦、静、凡、放”
茶 多出自深山幽谷，得益于山野宁静的自然环境，秉性高洁，不入俗流。 是以，古代文人墨客皆认为，茶能清心、陶情、去杂、生精，寄托着人类高洁清雅的情怀。 这与佛教之中追求内心澄净、超脱世俗、度己度人有着不谋共通...(180)人阅读时间：2018-03-17
宋代制茶中的名品
宋代制 茶 基本都是蒸 青茶 叶，最常见的分法是依据外形分成两种：一种是团茶(饼茶)，一种是散茶(草茶、叶茶) 散茶通常是将 茶叶 蒸青散形条茶，与现代通用的散条形茶类似。将蒸过的草茶捣碎而制成的茶末，就是末茶了。将末...(172)人阅读时间：2018-03-16
沼液在茶叶生产中的应用
据美国最新一期《临床营养学期刊》报道，日本一项研究发现，每天坚持喝两到三杯 绿茶 ，人们罹患老年痴呆症的几率就能减少一半左右。 研究人员指出，绿 茶 具有抗辐射和降低胆固醇等作用，这点早已为人们所了解。这次的新...(109)人阅读时间：2018-03-16
解读岩茶焙火中的几种火功类型
焙火的程度要受到焙火的方式、火温、焙火的时间、焙笼摊 茶 的厚度等的影响，是个动态平衡焙火根据程度的不同对茶也会产生不同的影响，为了让大家好理解，根据焙火程度的不同可分为：欠火、轻火、中火、足火、高火、病火...(104)人阅读时间：2018-03-16
婚姻中的那些茶俗，你造吗?
茶 在民间婚俗中历来是纯洁、坚定、多子多福的象征。明代许次纾在《茶流考本》中说：茶不移本，植必生子。古人结婚以茶为礼，取其不移志之意。古人认为，茶树只能以种子萌芽成株，而不能移植，故历代都将茶视为至性不移...(175)人阅读时间：2018-03-16
茯砖茶加工中的酶学研究简述
摘要： 茯砖茶 属于发酵 茶 ，其独特品质和风味的形成与加工过程中微生物代谢分泌的胞外酶有着密切的关系。本文就茯砖茶加工过程中产生的主要酶类进行简述，并分析了酶活性的变化与微生物种群变化的关系，以期为探讨茯砖...(200)人阅读时间：2018-03-16
茶中的鲜、甜、苦、涩从哪里来的?
喝 茶 的时候，敏感的舌头能迅速将茶汤里的滋味传达给大脑，这样我们就会产生满足或者享受的感觉。但是，舌头所尝到的滋味究竟是什么物质呢? 茶汤中的呈味物质归纳起来可分为：糖类、氨基酸、酚性物及其氧化产物(主要为茶...(82)人阅读时间：2018-03-16
茶叶的多方位利用在茶产业转型中的作用
新中国成立后的60年，我国 茶 产业经历的是一条可持续发展的道路。目前茶园面积和 茶叶 产量均居世界首位，茶园面积2011年已达3300万亩，占世界茶园总面积的52%;茶叶产量2011年为155.2万吨，比世界第二名的印度的茶叶产量几乎高...(82)人阅读时间：2018-03-15
铁观音是乌龙茶中的极品
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