花茶的加工工艺与产品特点
花 茶 (Scented tea) 又称熏花茶、香花茶、香片。为我国独特的一个 茶叶 品类。由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和,通过一定的加工方法,促使茶叶吸附鲜花的芬芳香气而成。 产于福建、江苏、浙江、广西、四川、安徽、湖南、江西...(232)人阅读时间:2018-03-17有关茶叶加工机械操作的要领
(一)微波加热的原理: 就是将微波作为一种能源来加以利用,当微波与物质分子相互作用,产生分子极化、取向、磨擦、碰撞、吸收微波能而产生热效应,这种物体吸收微波后自身发热,使物体从内部到外部能同时加热的方法就是...(169)人阅读时间:2018-03-16两种保健茶的加工方法
香菇速溶茶是在速溶茶生产过程中辅加风味独特的香菇,显著增加茶的 保健 作用,又不失茶的应有味道,既能保持冲泡即溶,不留余渣,浓淡易调的特点,还能单独冲泡,并能与牛奶、果汁或蜂蜜、糖等对饮,深受消费者喜爱。...(169)人阅读时间:2018-03-16茯砖茶加工中的酶学研究简述
摘要: 茯砖茶 属于发酵 茶 ,其独特品质和风味的形成与加工过程中微生物代谢分泌的胞外酶有着密切的关系。本文就茯砖茶加工过程中产生的主要酶类进行简述,并分析了酶活性的变化与微生物种群变化的关系,以期为探讨茯砖...(200)人阅读时间:2018-03-16烘青绿茶鲜叶加工技术
烘青绿茶,除少量以烘青产品在市场直接销售外,大多数的烘青作为害制花茶的茶胚,通过害花,加工成花茶,供应喜喝花茶的人们消费。如我国的东北、华北、西北和四川成都地区等,每年需用大量的花茶。 烘青绿茶的制法:分...(84)人阅读时间:2018-03-15安溪铁观音茶的制作和加工工艺.铁观音是什么茶
乌龙茶优异品质的形成,源于传统、独特、精湛的初制工艺,其过程一般分为十道工序,从鲜叶经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、复包揉、烘干成毛茶,又可分为三个阶段,即做青、炒青和揉烘阶段;并灵活地掌...(191)人阅读时间:2018-03-15几种茶叶加工机械操作要领
几种茶叶加工机械操作要领 一、微波杀青: (一)微波加热的原理: 就是将微波作为一种能源来加以利用,当微波与物质分子相互作用,产生分子极化、取向、磨擦、碰撞、吸收微波能而产生热效应,这种物体吸收微波后自身发热,...(193)人阅读时间:2018-03-15合作社清香型乌龙茶加工技术
1、优质的鲜叶原料是乌龙茶优良品质形成的重要基础 (1)优良品种。选用铁观音、茗科1号(金观音)丹桂、金牡丹等优良品种。 (2)良好的生态环境与栽培措施。合理施肥,提倡多施农家肥、有机肥和熟化绿肥;提倡梯壁或行...(66)人阅读时间:2018-03-15一种加工颗粒绿茶的新买的方法
一种加工颗粒绿茶的新方法...(171)人阅读时间:2018-03-15一种碧螺春茶叶的加工设备
一种碧螺春茶叶的加工设备...(63)人阅读时间:2018-03-15