安化黑茶，重发酵拼工艺?轻发酵拼原料?
大家知道，不管是学术界，还是茶客或者茶商，我们都认为安化黑茶的关键工艺是渥堆发酵，而我们今天所说的重发酵和轻发酵，都是建立在安化黑茶渥堆发酵的工艺范围之内的，发酵程度太高或者太低，都会影响安化黑茶的品质...(187)人阅读时间：2018-04-08
安化黑茶是明朝官茶
明太祖立茶法，凡商人买茶，具数赴官，纳钱请引，方许出境货卖。每引茶100斤，不及引者谓之畸零，别置帖付之，旋复今采汉中茶，以易马匹，每茶50斤为一包，二包为一引。 历史上，茶叶由朝廷的茶马司控制，安化黑茶除去上...(215)人阅读时间：2018-04-06
谭伟中_安化黑茶的古艺传承者
2005年，因对安化 黑茶 的特殊感情，他放下经营多年的金矿、地产产业，专注于安化黑 茶 ，一举收购陈年老茶200多吨。 2008年，他于安化县梅城镇设立安化芙蓉山黑茶厂；于金星大道置地60亩、望城光明村置地80亩、安化县境内最高...(212)人阅读时间：2018-04-06
安化的历史，就是一部茶叶史
新中国成立后，安化 茶叶 生产进入了一个崭新的黄金时代，由于国家政策的扶持，1952年安化 茶 园面积即从解放初的7万亩恢复发展到10万亩。到1985年全县茶园面积近二十万亩，茶叶产量达8500吨。安化县白沙溪茶厂也于1958年制造出...(195)人阅读时间：2018-03-18
安化黑茶的茶艺和它的内在“精神”
作为传统边销的 黑茶 应该是不在乎 茶艺 的，对于质朴游牧民族而言，繁琐的 茶 艺不符合他们的性格。但作为一种存在了千年的茶类，孕育了悠久的历史文化，假如说没有它自己的茶艺似乎说不过往。安化黑茶近几年逐渐转进内...(214)人阅读时间：2018-03-16
安化黑茶历代大事记
湖南安化梅城思游，传说为蚩尤故里，蚩尤一统梅山诸蛮，称炎帝，战败皇帝后身负重伤，遂流亡于山野尝百草而疗伤，谓之神农氏，神农氏，即蚩尤;神农尝百草，日遇七十二毒，得 茶 而解之;在神农氏时代，湖南安化就有茶树生...(209)人阅读时间：2018-03-16
历史悠久浓厚醇和的安化黑茶
湖南安化 黑茶 有一个流传很广的传说：在古代的丝绸之路上，运 茶 的马帮遇到下雨，把茶淋湿了，茶商心里很难过，扔掉又可惜。他们到了一个痢疾横行的村子，村里死了很多人，村民们没吃没喝。茶商想自己带的茶长霉了，不...(72)人阅读时间：2018-03-16
工艺是关键（一）_安化黑茶渥堆对品质形成的影响
黑茶 原由 绿茶 演变而来。安化 茶 农制作的 茶叶 放在篾篓内挂在火坑上的梭筒顶上，坑内有松柴明火而使茶变得乌黑油润，滋味醇和，有的陈放多年味更香醇;或因长途运输过程中的湿热作用和微生物作用，使色泽变得乌黑油润，...(83)人阅读时间：2018-03-16
安化黑茶的动人传说
千百年前，西北地区的少数民族牧民，喂马的杀马、喂羊的吃羊，除了肉就是奶，造成脂肪过剩，高血脂、高胆固醇，许多人年轻轻的就不明不白地死去。 相传，西汉张骞开通西域后，班超带领商队出使西域。有一日，路遇暴雨，...(100)人阅读时间：2018-03-15
安化花砖茶怎么冲泡保健效果更好
由于加工工艺的不同， 黑茶 在品种上分为三尖、三砖、一花卷.三砖为茯砖、黑砖、花砖。其中，采用花卷 茶 (千两茶)为原料加工压制而成的安化花砖茶是三砖中级别最高的茶种。 安化花砖茶结合了花卷茶的品质和黑砖茶的制作工...(101)人阅读时间：2018-03-15