品鉴岩茶的“三闻、三看、三品、三回味”
武夷岩茶的制作工艺有十三道,每道工序环环相扣,天时、地利、人和才能做出岩骨花香的好茶。岩茶具有深厚的内涵,其香其味需仔细品鉴,才可得其中的妙处。 柴米油盐酱醋茶是老百姓日常生活中开门七件事,而 茶 做为开门...(116)人阅读时间:2018-04-06岩茶需要醒茶吗?
导读: 陈年普洱茶在喝之前,就要先把茶饼拿出来,放在紫砂罐或者通风的地方几小时,以借助空气和水分的力量,让普洱茶的陈味消散,释放茶叶滋味,而后再进行冲泡。 浩瀚悠久的茶历史造就了中国丰富多彩的 茶文化 。 在岩...(97)人阅读时间:2018-04-06武夷岩茶为什么这么香?
导读: 很多茶客第一次接触到岩茶时,当茶汤冲出的那一刻,香满茶屋,令人如痴如醉,这时,再多的赞美之词,都比不上一句简单粗暴的 “香,这茶真香...(127)人阅读时间:2018-04-06乌龙茶、武夷岩茶的制作工艺
乌龙茶、武夷岩茶的制作工艺 乌龙茶制作工艺包含了绿茶和红茶的各个工序,是工序最多、工艺技术要求最高、最复杂的茶类。 武夷岩茶的基本制作工艺为:采摘 →萎凋→摊晾→摇青←→发酵(做青)→ 杀青→揉捻→烘干→毛茶...(162)人阅读时间:2018-03-30解读岩茶焙火中的几种火功类型
焙火的程度要受到焙火的方式、火温、焙火的时间、焙笼摊 茶 的厚度等的影响,是个动态平衡焙火根据程度的不同对茶也会产生不同的影响,为了让大家好理解,根据焙火程度的不同可分为:欠火、轻火、中火、足火、高火、病火...(104)人阅读时间:2018-03-16武夷岩茶属于什么茶?武夷岩茶是红茶吗?武夷岩茶是乌龙茶吗?武夷岩茶什么价格
武夷岩茶属于什么茶?武夷岩茶是红茶吗?武夷岩茶是乌龙茶吗?武夷岩茶什么价格? 安溪县饮香茶叶合作社 武夷岩茶在我国茶叶发展晚上,谱写了十分重要和光辉的一页。武夷茶在南北朝时(公元479年),就以“晚甘侯”(茶名...(159)人阅读时间:2018-03-16虞建明_为何这一生我只爱岩茶
一句何陋之有道出了一位唐代文学家的怡然自得,一句惟吾德馨体现了他的毕生所求,大概乐在其中是每一个人穷尽一生都在追求的事情,我也不例外,袅袅烟雾, 茶 韵氤氲,则是我最爱的时刻。 品茶雅志 茶,是大自然的恩赐,...(110)人阅读时间:2018-03-16武夷岩茶的闻香之道
在众多 茶叶 品类中, 武夷岩茶 是最富于变化的一种。其品种最多,香气与口感也千差万别,滋味香气还会随时间陈化而不断变化,水质及饮用时间、地点、环境等的改变,都会给岩 茶 的香气、口感带来变化。 闻香,是认识武夷...(76)人阅读时间:2018-03-16岩茶的“活、甘、清、香”
清代学者梁章钜提出 武夷岩茶 活、甘、清、香。以活为首,味苦而甘。三分红,七分绿、新 茶 橙黄色、陈茶琥珀、玫瑰色;香细而长。其具体解释是: 活: 指茶汤润滑,爽口有快感而无滞涩感,喉韵清冽。气味清和兼骨鲠,令人...(93)人阅读时间:2018-03-16观山茶会|当易武普洱遇见武夷岩茶
普洱与乌龙,可谓是如今不少爱 茶 人的心头两大好。而把这两个当 红茶 类放在一起,会不会碰撞出不一样的火花? 9月,以大师对大师、名茶访名茶为主旨的观山茶会便走进了 乌龙茶 代表性产地武夷山,为茶友们带来一场普洱与...(192)人阅读时间:2018-03-16