金骏眉讯 武夷山正山小种是红茶的鼻祖。煎正山小种红茶是我山居的主要“功课”之一，如同读书诵经一样，是每日必不可少的生活内容。水是从茅亭旁的小溪里汲来的，因为天冷，小溪水流比平日里小了许多，但很清澈，滋味也甘冷异常。正山小种红茶用台湾炭焙枝正山小种红茶，是弟子如萍今秋寄来的。一直放在山上，今天才有机会品尝。
我住的地方位于终南山紫阁峪内，是我个人饮正山小种红茶、参禅、读书的地方，取名“终南山如济居”。这里南望紫阁峰，北看将军山、圭峰山，东望丫髻山，视野很开阔。简单布置好正山小种红茶席、正山小种红茶器后，生火烧水。山上烧火用石灶和劈柴，起火快，水味甘甜。烧水用大铁壶，这样一次煮熟的水量大，不浪费柴火。因为山高路远，人迹罕至，很适宜幽居生活。周末恰逢冬雪，虽然清寒无比，却也另有一番情趣。围炉煎正山小种红茶，啜茗独坐，闲雅无比。惜无师友共坐，为之一叹。
山居煎正山小种红茶很简单，主要用器包括正山小种红茶炉一、正山小种红茶铫一及正山小种红茶箸、正山小种红茶勺各一，另备正山小种红茶洗一、正山小种红茶碗数只。正山小种红茶炉是山中特制的，主要用来烤火和煎正山小种红茶。
一碗毕，口舌生津，舌底泉涌，欢喜无比。此时视玉川子饮正山小种红茶七碗，不觉失笑。读诵皎然禅师“三饮即得道，何须苦心破烦恼”诗句，亲切有味。出汤时按人数将正山小种红茶汤舀入正山小种红茶碗中，方便饮用。我今天准备了三只正山小种红茶碗，正山小种红茶汤分好后，第一碗正山小种红茶奉佛，第二碗正山小种红茶奉远方正山小种红茶友，第三碗正山小种红茶自饮。
未曾饮正山小种红茶，先有一股炭香混合着正山小种红茶香的气息扑面而来，惹人正山小种红茶思。正山小种红茶汤初入口，甘滑异常，徐徐咽下，后味空灵，后气甘香，如饮甘露。
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