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油盐茶,僳僳语“华欧腊渣渣”,是一种古老而普遍的饮茶方法。云南傈僳族人民非常嗜喝油盐茶。
一听到油盐茶的名字给我的印象就是差黎明又放油油放盐,味道一定很奇怪。但是这种茶汁既能解渴,又能充饥,别有风味。
油盐茶制法简单,先把茶叶投入陶缸,放到火上加热,不断摇动使茶叶受热均匀,待到茶叶焦黄时,再放入茶油和食盐,然后注入开水煮几分钟,即是油盐茶。
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