茶，原为南方嘉木。随着历史的推移，逐渐成为我国的国饮，渗入人们生活的方方面面，随处可见，必不可少。关于茶叶的饮用之法，当然不止简单的冲饮一种，智慧的劳动人民将茶融入生活，生成了多种多样的饮茶方式，进而才有了如今绚烂丰富的饮茶文化。
我们喝过红茶、绿茶，也喝过白茶、青茶，那么，你尝过茶汤中加盐的味道吗？你或许会感到惊讶，盐作为一种调味品，一般只在烹煮食物时候才会用上，加入茶水中让人如何下得了口。其实，茶汤加盐的饮用方法古已有之。
在陆羽的《茶经》中记载，其沸如鱼目，微有声，为一沸。缘边如涌泉连珠，为二沸。腾波鼓浪，为三沸。已上水老，不可食也。初沸，则水合量调之以盐味，谓弃其啜余。意思是说，往茶汤中加盐需在水第一次沸腾之时，将容器中的盐加进去，而且还需控制加入的盐的量，过多或过少都会影响茶味。
如此可见，茶水加盐的饮用方法在唐代就已经存在了。
提到茶水加盐，我们就不得不提怒族的茶俗盐巴茶。茶叶是怒族生活中不可缺少的必需品，他们每日雷打不动的必须饮茶，而盐巴茶即是他们生活中一种十分常见的饮茶方法。其做法并不复杂，先将陶罐放在炭火上烤，取一把青毛茶放入罐内烤香，再将事先煨涨的开水加入罐中，至沸腾翻滚3—5分钟后，去掉浮沫，将盐巴块放在瓦罐中潮几下，并持罐摇动，使茶水环转三五圈，再将茶汁倒入茶盅，茶盅中再加适量开水稀释。
茶水加盐，你想试试吗？
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