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蒙古的热情似奶茶

时间:2019-07-02 10:30人气:来源: 网络整理
蒙古一直都是一个很让人向往的地方,我就一直梦想着去蒙古一游,蒙古吸引我的首先是一望无际的大草原,在城市里待得久了,整个人都生锈了,都不知道真正的天地是怎样的了。

蒙古一直都是一个很让人向往的地方,我就一直梦想着去蒙古一游,蒙古吸引我的首先是一望无际的大草原,在城市里待得久了,整个人都生锈了,都不知道真正的天地是怎样的了。第二点吸引我的是蒙古人的好客,都知道随便进一座蒙古包,他们都会拿出奶茶热情招待。城市中见多了那种彼此之间冷冰冰的情感,蒙古的热情越发显得难能可贵。

蒙古最喜欢奶,最好的奶茶是阿巴嘎奶茶,这种奶茶在蒙古闻名遐迩,品味起来非常香浓,回味无穷。这种茶的制作材料其实并不复杂,有小米、炒米、奶皮子、黄油渣、盐巴、纯碱以及砖茶。

制作的时候先要捣茶,将上好的茶砖研碎。然后是洗锅,要洗两口锅,一口用来煮开水,一口用来煮茶,上好的奶茶要求砖茶是最好的,洗锅的清水也必须是最好的,千万不能马虎。

接下来就是煮茶了,煮茶需要用硬火,煮的时间不能太短,太短不出味,太长也不行,会破坏茶中的维生素导致茶香离散,一般煮三分钟就可以,朱好茶之后将茶渣过滤掉。

接着将锅烧热用油炝锅,稍微倒一点茶汁,再放上小米,将小米煮到开花为止,然后倒入全部茶汁,放入黄油盐巴。下一步将牛奶、奶皮子、黄油等配料放入专门的搅茶桶中搅拌,搅拌成一团奶油色的混合物。当锅中的茶汁烧开之后,就可以将这搅拌好的配料放入了,如此便大功告成。

在敬茶的时候非常有讲究,第一碗茶一定要敬给在座年岁最大的人,敬茶给客人时会将茶双手举过头顶,客人要双手接过,品咂一口以示回敬,头一碗礼过就可以自由饮茶了。

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