茶汤的好坏一方面由茶叶的品质决定，另一方面受每个人泡茶手法不同的影响。那么，同一款茶叶，为什么别人冲泡好喝，而自己冲泡的完全不同呢？区别在哪？或许，我们忽视了泡茶的以下三个方面。
一是，受茶具和用水量影响。
中国茶具种类繁多、造型优美，兼具了实用和鉴赏的价值。茶具的制作、保养、收藏等已成为一门学问，为好茶者孜孜不倦地学习。一般而言，我们常用到的茶具主要有以下七类，陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具、竹木茶具和搪瓷茶具。不同茶叶应选择不同材质的茶具来冲泡，绿茶可选择玻璃茶具，红茶可选择瓷器茶具，乌龙茶可选择紫砂茶具。
除此之外，茶具的形状和容量与泡茶用水的比例需掌握好。同样数量的茶叶，用大小不一的茶具冲泡，所需的用水是不同的。相对来说，容量大的茶具所出的茶汤淡些，容量小的茶汤浓些。
二是与投茶量有关。
如今，市面上茶叶的包装多种多样，有小袋装的，有散茶的，有茶饼的，有小粒形状的等等。如果是袋装的茶叶，基本上是岩茶8g一小袋，红茶是5g一小袋，铁观音是7g一小袋。若选择小袋装的茶叶，显得方便一些。而冲泡散茶应投放多少茶叶就比较棘手，我们可以先尝试这投放适量的茶叶冲泡，觉得茶汤太淡的话，下次可多放点，觉得茶汤太浓者，下回可少放。
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