茶叶最开始作为饮品，用来喝。因此大多数茶叶都为水溶性物质，殊不知正山小种红茶骨子里隐藏着脂溶性物质。其脂溶性物质无法用喝来吸收，可换过一种饮茶方式为“吃茶”。
“吃茶”能够更好地吸收正山小种的营养价值。其脂溶性营养主要有维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素，儿茶素等。
“吃茶”的功效
根绝脂溶性分析内含的物质结果得出：维生素E具有抗衰老的功效，儿茶素更是一种重要营养。儿茶素中含有的茶多酚，具有很强的消除氧自由基、抗衰老的作用。
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