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好茶知时节,秋来香更浓。秋茶如何保存,我教你

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茶是合着节气、杂揉地域的生灵,不同的季节,做茶、饮茶、烹茶亦不同。依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定,茶可分为春茶、夏

 是合着节气、杂揉地域的生灵,不同的季节,做茶、饮茶、烹茶亦不同。依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定,茶可分为春茶、夏茶与秋茶。

清明至小满为春茶,小满至小暑为夏茶,小暑至寒露为秋茶。

好茶知时节,秋来香更浓。秋茶如何保存,我教你


古人道:春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露。

古人认为秋茶是最好喝的,其滋味及汤色介于春茶和夏茶之间,虽然营养成分不如春茶,但是秋茶的香气非常浓郁,尤其以有“春水秋香”之称的铁观音为代表。

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为什么秋茶特别香?

秋高气爽,雨水较少,水薄甘甜,所产茶叶香气馥郁绵长,口感甘醇,滋味平和。

为什么铁观音是秋茶代表?

绿茶普洱茶推崇内含物质高、滋味鲜爽的春茶相比,铁观音以秋茶为佳,有“春水秋香”一说,因此一提起秋茶,茶客第一反应是铁观音。

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何为“春水秋香”?

铁观音春茶味浓,汤水柔美甘醇;秋茶香浓,花香味高扬浓厚。

除了铁观音,秋茶还能喝啥?

凤凰单从,凤凰山海拔越高,秋天的茶叶越不生长,所以秋茶产量较少,更显珍贵。

什么时候上秋茶?

铁观音秋茶一般是寒露过后才上市。所谓“正秋茶”是指寒露前3天和后4天采摘的茶,经过一定的制作周期,10月中下旬才能送到茶客手上,好茶要耐心等哦。

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如何挑选铁观音秋茶?

1掷杯声脆

干茶紧结,掷杯声脆为秋茶;若声音沉闷,应为暑茶。正宗秋茶铁观音外形紧结,厚、实、重,掷杯自然声大。

2鲜绿且带光泽

干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。取少许干茶于灯光下,如呈绿色且富有光泽度,即为正秋,如果茶叶呈乌油色(似柿饼着霜之色),那么不仅是正秋茶,而且是品质上乘的正秋茶。

3有水果鲜香

有鲜水果香味者为正秋茶。铁观音秋茶冲泡后,其气味的最大特征是,有鲜水果花香味即所谓求香味。

4叶底凹软

将冲泡数遍的茶叶取出两三片,展开细看,如叶底凹软,一般可以认定为正秋铁观音;如若叶底硬挺粗糙,即可判定非正秋铁观音。

秋茶如何储存?

秋茶刚上市,最好还是要放置阴凉处15天以上再喝更好,相对来说青味没有了。还有秋茶不要隔夜喝,尤其是在没有很好储存的情况下。

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凡有好茶,无不趁天时地利之便,得人勤种良之先。四时之变,随顺自然,入秋饮秋茶,自得其乐。

寒露已过,秋茶上鲜,且将新火试新茶。

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