铁观音茶叶的新旧与茶叶的价值成正比,因此鉴别铁观音茶叶是否品质优良,是否为当地新茶,至关重要。以下四大招数鉴别正秋铁观音。
第一招:干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗,发出清脆之声即为秋茶,如若声音沉闷,应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结,且有厚、实、重外形特征,掷杯自然声大,而暑茶外形松弛、轻飘,其掷杯声当然相对沉闷。
第二招:干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何,也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音秋茶,其干茶颜色应为鲜绿色,因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下,如呈绿色且富有光泽度,即为正秋;如果颜色暗乌且欠光泽度,一般即为暑茶。不过,如果茶叶呈春茶之色,即乌油色(似柿饼着霜之色),那么不仅是正秋茶,而且是品质上乘的正秋茶。
第三招:有鲜水果香味者为正秋茶。安溪铁观音秋茶冲泡后,其气味的最大特征是,有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别,如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看,安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别,是一般人最容易掌握的鉴别方法。若是暑茶,气味特征主要是有类似带腥的味道。
第四招:叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片,展开细看,如叶底凹软,一般可以认定为正秋铁观音;如若叶底硬挺粗糙,即可判定非正秋铁观音。
上一篇:正宗铁观音来源于安溪
下一篇:优质铁观音有何特征
鉴别茶饮料品质方法
鉴别茶饮料品质方法...(111)人阅读时间:2020-07-04黑龙江茶叶批发:中国十大名茶简介与鉴别
1、西湖龙井——西湖龙井是我国的第一名茶,产于浙江西湖附近的山中,历史上曾分为“狮、...(358)人阅读时间:2020-07-04莱芜茶叶批发:鉴别龙井有讲究
鉴别龙井有讲究专家认为:谷雨茶也不赖,价廉味更好开茶节已过,清明节又将至,明前龙井茶的...(72)人阅读时间:2020-07-04齐齐哈尔茶叶批发:鉴别真假名茶
鉴别真假名茶1、西湖龙井产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄...(126)人阅读时间:2020-07-04洛阳茶叶批发:鉴别新买的茶、旧茶的方法
鉴别新茶、旧茶的方法如何区分新茶与旧茶,专家介绍了鉴别新茶的三种方法:一是观其色。绿...(168)人阅读时间:2020-07-04