说到中国白茶，你会想到什么？就这个问题，我们曾在许多个城市与消费者进行过交流，大家的回答五花八门，但中心思想就是——不了解、不清楚、难选择，因为传说满天飞、故事遍地走，而真正逻辑清晰、有板有眼的知识却是寥寥无几。
祥源茶业自成立以来，一直坚持寻找中国核心小产区的优质好茶，也立志于把真正准确的茶叶知识传播给消费者。像我们的副总经理吴锡端先生，曾经在中国茶叶流通协会工作多年，他在长期的行走中积累了大量心得，也做了很多研究，而他自己则是中国白茶的重度爱好者。
2016年的春天，本着让消费者能够真正学习白茶知识的宗旨，祥源茶业副总经理吴锡端和茶行业的资深主笔周滨女士一起，以重走长征路的精神，从中国白茶的发源地福鼎开始，走遍它生长落地的所有茶区，考察它的所有品种，挖掘它的全部历史，梳理它的全部市场踪迹，并将其放在中国茶文化大发展的时代背景下进行考量。
他们用一年时间，走了有几千里的茶区路，先后采访对谈超过几百人，有普通的茶农，有优秀的企业家，有认真的茶叶技艺传承人，还有当代的茶文化学者和市场推动者，甚至是生根海外的茶界华侨……
吴锡端副总经理为了让读者更全面了解白茶这一独特的茶类，收集了几百个茶样，按照白茶的分类，逐一的进行认真的审评，归纳出各自的品质特点，用图文并貌的形式展现给读者。这些茶样包括平时很少接触的印度、斯里兰卡的白茶。尤其难得的是，书中介绍的各个时期的老白茶，大多是他工作过程收集到的，已经成为白茶市场认识老茶的标杆产品。
为什么这么做？因为在今日白茶市场万紫千红的背后，关于中国白茶真正系统、全面的认知却相对匮乏。
也就是说，我们全行业都需要一份从这个茶类真正可查的诞生之日开始，在整个世界范围内进行生产、种植、文化、贸易迁徙、市场流变以及品饮、收藏等自然和社会科学的全程档案。
它必须是站在整个中国背景下看白茶演变的标准记录，是属于这个大时代的编年史。有了这份档案和编年史，人们就能全方位地理解中国白茶，选择适合自己的白茶，喝对、喝懂、喝透一杯自然健康的好白茶。
对中国白茶的发展脉络，刚刚辞世的中国著名茶学家、世纪老人张天福无疑颇有发言权，他曾在《福建茶史考》一文中概括总结自己的研究成果：“白茶的制造历史先由福鼎开始，之后传到建阳的水吉，再传到政和。以制茶种类说，先有银针，后有白牡丹、贡眉、寿眉;先有小白，后有大白，再有水仙白。”
正是在上世纪六七十年代那段最特殊的岁月里，我们的老一辈学者克服了个人生活上难以想像的困难，在条件艰苦的茶区做田野调查，写出了《福建白茶的调查研究》。这是迄今为止中国茶叶界最客观的一份白茶史料。
几十年过去了，今天的中国白茶，其地位早已不同往日，其在国内的影响力也不可同日而语，但是人们对它的认知却进步不多。
为此，两位研究白茶的学者才更觉得，要像所有坚守信仰的中国人一样，用最笨的方法，在一个喧嚣而不求甚解的时代里，穷自己所有的努力，寻求一份真正的答案，留住最中国的技艺。
所以这本书，它就是让你一册掌握白茶知识、手艺和文化的实用工具书。无论你是新茶客，还是老茶人，入手这本书，你会有新的收获。
这本书的全名叫《中国白茶——一部泡在世界史中的香味传奇》，5月底刚刚登陆当当网就遭遇卖空，现在祥源茶微信开启销售通道，欢迎所有想系统了解中国白茶的茶友咨询和预订，我们的小编会在后台回复您的宝贵意见和留言。
2017北京国际茶业展《中国白茶——一部泡在世界史中的香味传奇》现场签售会
签售活动预告：2017北京国际茶业展将于6月16-19日在北京展览馆举行，在为期四天的展会期间，祥源茶将举办《中国白茶——一部泡在世界史中的香味传奇》的现场签售活动。届时，现场来祥源展厅免费品鉴感受系列白茶风味，前5名购买白茶系列的茶友可免费获赠吴锡端、周滨两位老师的签名纪念书籍1本。
签售活动时间：2017年6月16日下午
签售活动地点：北京展览馆（2017北京国际茶业展现场2号厅T211E区祥源茶展位）
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《中国白茶——一部泡在世界史中的香味传奇》
作者：吴锡端 周滨
出版社：华中科技大学出版社
ISBN： 9787568026444
开本：精装16开
页码：384页
字数:：31万字
出版上市期：2017年4月
定价:：98元
吴锡端
中国茶叶专家，原中国茶叶流通协会秘书长，现任祥源茶业股份有限公司副总经理，茶叶市场专业委员会主任委员，著有图书《茉莉花茶》、《祁门红茶》。
周滨
作家，茶文化学者，原《中华合作时报·茶周刊》首席记者，共青团中央和行业新闻奖获得者。
