泡茶,是一门技术,也是一道艺术
我们学习 茶 ,皆从技术入门。在专业老师的教授下,认识各种茶,了解他们的区别,掌握不同的泡法,力求通过反复的练习,泡得一杯色香味俱佳的茶。在这段时间里,我们会常常听到这样的一种评论:你泡茶挺专业或者你泡茶还...(128)人阅读时间:2018-03-15幼年茶树定型修剪技术简述
要获得高产优质的 茶叶 必须要具有矮、密、壮、阔、合特征的高产优质树冠。 茶 树的基础阶段,即茶树的青年期及以前的各个时期是培养高产优质树冠结构的关键时期,如果栽培技术措施不当,错过了基础阶段的大好时机,以后...(190)人阅读时间:2018-03-15米棒子制作扁直形茶叶的技术优势和原理分析
安徽池州市现有 茶 园面积、22万亩,前期高档鲜叶一般都制作扁直形 茶叶 ,但影响扁直形茶叶制作的一个瓶颈问题就是过去使用的硬质加压棒产生的噪音大,茶叶碎末多,叶底破损严重等情况,为了解决这个瓶颈问题,对加压棒...(181)人阅读时间:2018-03-15烘青绿茶鲜叶加工技术
烘青绿茶,除少量以烘青产品在市场直接销售外,大多数的烘青作为害制花茶的茶胚,通过害花,加工成花茶,供应喜喝花茶的人们消费。如我国的东北、华北、西北和四川成都地区等,每年需用大量的花茶。 烘青绿茶的制法:分...(84)人阅读时间:2018-03-15优质茶园的垦植与管理技术
(1)园地选址要求附近所产 茶叶 品质好,避风向阳的南坡地;土壤自然肥力高,土层深厚。 (2)坡地茶园按等高梯级设计,坡度15度以上的山地宜开成水平梯级茶园,最大坡度不超过25度。梯面宽度最小1.5米。 2、茶园开垦 首先清理地面...(185)人阅读时间:2018-03-15清雅源大红袍加上技术以及大红袍制作流程
清雅源大红袍加上技术以及大红袍制作流程 关于武夷岩茶(大红袍)的制作方法,清雅源的方师傅(国家一级评茶师)介绍说:“大红袍的制作,兼取红、绿茶的制作原理之精华,加上特殊的技术措施,主要工序为采青--萎凋-...(102)人阅读时间:2018-03-15饮香茶叶保质期有技术
茶叶保质期没有明确的规定,饮香茶在原料和生产都严格控制水分含量采用先进的保鲜技术,所以珍再享茶一般在常温下能保存1-2年。茶叶保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能。能保持茶叶...(197)人阅读时间:2018-03-15铁观音幼龄茶园管理技术
近年来,铁观音成品茶在市场上俏销,价格走高,发展铁观音密生茶园,见效快、效益高。但铁观音好喝不好栽,尤以幼龄茶树管理要求最为严格,只有了解掌握铁观音的栽培特性,采用科学的管理技术措施,才能实现新植铁观音...(145)人阅读时间:2018-03-15合作社清香型乌龙茶加工技术
1、优质的鲜叶原料是乌龙茶优良品质形成的重要基础 (1)优良品种。选用铁观音、茗科1号(金观音)丹桂、金牡丹等优良品种。 (2)良好的生态环境与栽培措施。合理施肥,提倡多施农家肥、有机肥和熟化绿肥;提倡梯壁或行...(66)人阅读时间:2018-03-15扁茶炒制技术
扁 茶 的一般炒制工序为:青锅推凉回潮分筛 锅簸片割末整理包装出品。 青锅:每锅投叶量4-5两,下锅温度100℃左右,用抖、抹、搭等手法使 茶叶 舒展扁平、含水量20-25%时起锅。青锅时间一般为12-15分钟。 锅:一般3-5锅青锅叶合...(54)人阅读时间:2018-03-15