随着青柑普洱的爆红,红柑普洱也再次走进了人们的视线,其实大红柑的历史源远流长,早在100多年前,人们就发现了它的奇妙与魅力,跟着小编听听大红柑的故事吧。
据说桔普茶是由良溪村道光进士罗天池始创。罗天池,1805年生于新会棠下镇良溪村,道光六年进士,被誉为“粤东四大家”之一。道光廿七年(1847年),罗天池辞官回乡,当时还带回了许多云南特产普洱茶。
回乡的那一年,深秋初冬之际,罗天池不小心染了风寒,几日不见好。因为在广东地区向来有感冒多饮陈皮水的习俗,润肺止咳,罗天池的妻子就煮陈皮水给他喝。罗天池以为是普通的热水,于是就把陈皮水倒入了泡有普洱茶的茶壶中泡茶品饮。出汤时才发现泡茶的水是陈皮水,心想倒掉可惜,就啜饮了一口,顿觉果香四溢、喉韵舒爽,喝了几杯后,便觉得浑身理气舒畅,咳痰也少了。
第二天,罗天池又叫妻子给他煮陈皮水泡茶,连喝两天,感冒就好得差不多了,身体也非常的舒服。至此,每喝普洱茶,他都喜欢加上陈皮一起冲泡。当隔壁的族弟给罗天池送来自己种的柑桔时,萌发了将两者相结合之想法。他把柑皮撕开三瓣,放置普洱茶叶,然后再将其包起来,此法虽易装茶叶,但茶叶也易散落。于是,罗天池变继续改良其做法,于是便有了当今之做法,取其干果,挖取果肉,置入茶叶,再封其挖口,晒干即可。风晒干的柑皮呈红褐色既干又脆,搭配好茶,散发出淡淡的柑果清香与茶的陈香。
以上就是大红柑由来的故事,饱含着妻子对丈夫的爱,也是人们智慧的结晶。流传至今一百多年,柑普茶就这样甜糯醇滑地润进人们的心里,它还有那些独特的品饮优势?小编慢慢道来:
大红柑品饮滋味
红柑柑皮皮质软,易于均匀地吸收普洱茶散发出来的陈香、枣香、樟香等茶香,彼此吸收、融合,实现柑普之间的完美交融;红柑柑皮皮质成熟,后期陈化速度快,柑皮的药用效果也相对更好,因此大红柑香气柔软,品饮价值更高;随着果皮的成熟,油室凹深,多糖成分不断增加,因此红柑增加了香甜的味道,青柑的辛涩几乎没有了;正是相互吸收、陈化等因素,新会天马红柑与佤山映象5年陈宫廷熟普搭配起来口感更加协调与突出,形成明显区别于小青柑的独特口感与风味,果香四溢、浓醇糯滑的经典品饮口感。
红皮挥发油含量相对青柑来说较少,但增加了多糖等成分,对肠胃的刺激减小了,搭配熟普十分温和舒润。陈皮是一味中药,对止咳化痰,润肺健胃有一定作用,与熟普搭配,理气舒畅,润肺止咳,很适合在冬末春初时节品饮,带来温热,补充身体所需水分,化解干燥,也带来一段美好的饮茶时光。
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