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浙江省举办龙井茶手工炒制技能大赛

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锅里翻腾着的茶叶噼啪作响,炒茶师傅双手轻重有度地揉搓……3月21日,2019浙江省龙井茶手工炒制技能大赛在浙江省嵊州市举办。据了解,本次大赛参赛选手范围为全

在锅里翻腾着的茶叶噼啪作响,炒茶师傅双手轻重有度地揉搓……3月21日,2019浙江省龙井茶手工炒制技能大赛在浙江省嵊州市举办。

据了解,本次大赛参赛选手范围为全省龙井茶地理标志范围内的县(市、区),参赛选手共计37名。根据赛制,参赛选手在统一比赛场地,限制统一时间,使用统一电炒锅和统一原料,进行龙井茶全程手工炒制,包括手工青锅、摊凉回潮、手工辉锅,一气呵成。最终,大赛评出10名“2019浙江省十大龙井茶炒制能手”,并颁布证书和现金奖励。

为传承炒制技艺,近年来,浙江省、市、县乃至部分乡镇,每年定期或不定期举办系列龙井茶炒制比赛。(许舜达)

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