喜欢喝铁观音的朋友知道传统铁观音的制作过程吗？今天为大家展示一套传统铁观音的制作流程工具。全部采用竹子手工编织的。特别小巧可爱。另附真实版参照。
采青小背篓
凉青架子。
摇青
炒青
揉捻
“风鼓”主要用于筛选茶末，去灰尘用。
摇青工具
这个是焙笼，现在市场电烘焙的较多
铁观音11道工序依次为：采青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤等。经过这些工序，才能制成地道且传统的安溪铁观音。具有“香高、味浓、韵明、水甘”等品质特征。
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