真空冷冻干燥技术对单丛茶品质影响的研究
岭头单丛 茶 原产广东饶平县坪溪镇岭头村,又称白叶单丛。其传统加工工艺:鲜叶-晒青-晾青-做青―杀青-揉捻-干燥。干燥工艺对岭头单丛茶品质及香气成分产生重要影响,传统单丛茶干燥均采用烘干方法进行。真空冷冻干燥是采...(180)人阅读时间:2018-03-16不同干燥方式对绿茶感官品质及水浸出物泡出速率的影响
我国 绿茶 传统的干燥工艺均采用热风干燥方法,这一干燥方法的优点是:投人少、成本低、速度快;但是缺点也较明显:表现为干燥过程中,在热力作用下造成了 茶叶 中部分成分的损失和热敏感物质的氧化,其中受到较大破坏的...(56)人阅读时间:2018-03-16工艺是关键(三)_自然晾置干燥法与品质形成的关系
紧压 茶 的系列产品中,除后期创造的安化黑砖、花砖茶等产品采用人工烘焙干燥外,泾砖,天、贡、生尖,引包(陕引、甘引)等都没有特定的干燥工艺,究其原因:一是过去没有专门的检测设备, 茶叶 的出厂水分仅凭经验而定;二是...(172)人阅读时间:2018-03-16工艺是关键(二)_松柴明火干燥法对黑茶品质形成的影响
黑茶 的干 茶 色泽黑褐油润,故称黑茶。这与松柴明火烘焙工艺有极大的关系,经烘焙后的茶色泽黄褐称为黑褐有光泽,因此,黑茶的干燥工艺也是黑茶品质形成的特征性工艺。安化自古以来就有采用烟熏的方法保存食品的习俗,...(200)人阅读时间:2018-03-16干燥初秋适合喝什么茶?5款润躁养生茶推荐
天气渐渐变凉,秋天也要来了,那在气候干燥的初秋季节喝 茶 也有讲究,下面小编给大家推荐一些适合初秋喝的 养生 茶。 初秋适合喝什么茶1、莲藕茶 在干燥的初秋时节,莲藕茶能润肺滋阴益胃健脾,养血补益,还能够治疗肺热...(59)人阅读时间:2018-03-16