白茶香气的17个专业术语,掌握这些你就是高手
茶文化 博大精深, 茶叶 种类也是名目繁多,每种 茶 有每种茶的香气、口味,评审时也有专业的术语, 白茶 也例外。今天小编就跟大家来聊聊一下白茶审评关于香气的专业术语。 1、毫香 是福鼎白茶的特殊香气,指幼嫩的白毫的...(76)人阅读时间:2018-03-18铁观音香气的化学成分
茶叶 的香气成分属于 茶 叶的挥发性成分,按其性质分类有:碳氢化合物、醇、酮、内酯、酸、酚、氧化合物、硫化合物、氨化合物等,至少有300种以上,但是含量极少。茶叶香气成分的浓缩物称为精油,仅为茶叶干物重的0.005%0...(196)人阅读时间:2018-03-17三个贵州工夫红茶香气成分分祈
工夫 红茶 是我国独特的传统产品,因产地、 茶 树品种、加工工艺不同,品质有差异。典型的代表有祁红、滇红、川红、闽红、宜红等。红茶中的香气物质大部分是在制造过程中形成的,因此加工工艺对其香气的影响起着较为重要...(132)人阅读时间:2018-03-16