土耳其人喜欢饮薄荷茶。在炎热的夏季里，土耳其人喜欢在每半杯绿茶汤里加入三二片新鲜薄荷叶，再加上冰糖。茶汤黄绿，汤面上漂浮这几片薄荷叶。搏和是清凉剂，具有驱风 、发汗、利尿等功效。绿茶与冰糖也都有清凉的作用。茶、冰糖和薄荷三者交融一体，形成了一种独特的风味。薄荷茶是土耳其人最喜欢的一种饮料，由于薄荷与冰糖气味浓，因此对茶的要求很高，否则会喧宾夺主，失去茶为。土耳其人特别喜欢中国生产的珠茶和眉茶 ，这两种茶具有外形紧秀，，色泽浓得起霜，叶底嫩绿贩黄等特点。加糖以后，茶味不减，汤色不退，加薄荷叶后，香味不散。
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