北非的摩洛哥、突尼斯、毛裏塔尼亞等都喜歡綠茶，但飲用時總要在茶葉裏加入少量的紅糖或冰塊，有的則喜歡加入薄荷葉或薄荷汁，稱爲“薄荷茶”。
原因是北非氣候幹熱，人們多吃肉食，而喝薄荷茶有利于解暑和幫助消化。這種茶清香甜涼，喝起來有涼心潤肺之感。由于北非人多信奉伊斯蘭教，不許飲酒，卻可飲茶。因此，飲茶成了待客佳品，客人來訪時，見面“三杯茶”，按禮節，客人應當看主人的面，一飲而盡，否則，視爲失禮。
埃及人喜歡甜茶。他們招待客人，常在茶裏放許多白糖，同時送來一杯供稀釋茶水用的生冷水。這種濃甜茶隻要喝上二、三杯，嘴裏就會感到黏黏糊糊的。
马來西亞肉骨茶，它的口碑的确不俗。肉骨茶吃法獨特，其湯配豬腰，再蘸豆蔔或者油條來吃，大塊肉則可吃可不吃。而另外替客人準備的豬腰、肉骨等更令人食欲大增、欲罷不能。
