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我国地区辽阔,各地人民生活习惯不一,饮茶的习惯和爱好也有所不同。一般说来,兄弟民族惯用砖茶,北方人喜饮花茶,南方人爱饮绿茶,京、津、沪、杭等大城市的人们尤其喜欢品饮龙井茶、碧螺春高档名优绿茶等,湖南省许多人喜欢带有烟味的绿茶,福建、广东一带最喜欢品饮乌龙茶、铁观音、水仙等。每人每年饮茶量差别很大。从销售量来说,绿茶占首位,其次为花茶、砖茶和乌龙茶等。西北、西藏销售量最大,其次为大中城市。如按全国人口平均来说,我国茶叶消费水平还是很低的。这也说明,我国的茶叶生产,大有发展前途。
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