我们购买茶叶时,面对种类繁多、价格各异的茶品,常常会因为不知该如何选择而苦恼。那么到底该如何选购茶叶呢?今天,我们一起来学习如何鉴别不同茶叶。
真茶?假茶?
看外形、闻味道
真茶条索紧细,身骨较重实,假茶则较轻松;真茶含有茶素和芳香油,嗅时有茶香,假茶无茶香,且有青草味、异味或杂味。若有上述可疑迹象,可将其作进一步鉴别。
叶底观察
将可疑茶用沸水冲泡两次,每次10分钟,使叶片完全展开,取出放入盛有清水的叶底盘内仔细观察。
真茶叶片的边缘锯齿明显,且锯齿上有腺毛,近叶基部锯齿渐稀,叶基部一般呈三角形,整张叶片有明显的网状叶脉,主脉显露直射顶端,各支脉并不直通叶缘,约在三分之二处向上弯曲,连接上一支脉而形成波浪形。轻轻扯开小叶柄,有细丝相连。若无上述形态特征者即为假茶。
新茶?陈茶?
习惯上将当年产的春茶称新茶;每年清明到谷雨茶叶开始陆续上市,至翌年新茶上市,头年的茶即为陈茶。一般新茶比旧茶好,但也有陈茶不亚于旧茶,甚至好于新茶。
观外形
新茶外观干硬疏松,色泽新鲜、油润有光泽,一折即断;隔年陈茶则紧缩,色泽暗枯,不易折断,冲泡后汤色发暗。
冲泡
新茶清香扑鼻,芽叶舒展,茶色澄清,滋味醇和(厚)鲜爽,香气高;陈茶香气低沉,芽叶萎缩,茶色浑暗,冲泡时色泽闷黄,饮后无清香醇和感,有的带有轻微陈气味。
上一篇:怎样从茶香来辨认普洱茶的好坏?
下一篇:冬季喝这四种茶的养生功效不太一样
新买的紫砂茶具如何使用?
经过历代茶人的不断创新,方非一式,圆不相同就是人们对紫砂茶具器形的赞美。那么新紫砂...(135)人阅读时间:2020-10-21岩茶_如何闻香识茶?
想喝武夷岩茶,主要是好奇岩韵,而岩韵首要体现就是岩茶的香气,岩茶的香气跟其他茶类的...(152)人阅读时间:2020-07-04如何正确理解茶的苦、涩、甘、甜
常听说不苦不涩不是茶,苦涩本是茶的原味,古代称茶为苦茶是早已得到印证的。但品茶的人...(297)人阅读时间:2020-07-04必看!日常生活中如何正确喝茶?
辨适合自己的茶如果实在分不清楚自己是何种体质,可以亲自感受一下,比如说一喝绿茶肚子...(154)人阅读时间:2020-07-04泸州茶叶批发:喝什么茶好?教你如何选一
清香淡雅的茶,几乎每个中国人都离不开。可是许多人喝茶只知道跟风,现在流行什么就喝什...(232)人阅读时间:2020-07-04