2011年我国茶叶行业的五大迷惑

2011年我国茶叶行业的五大迷惑

　　找茶网zhaotea.com讯 我国茶叶行业是个比较奇特的行业。说它奇特，是因为这个行业存在着太多让人“看不明白”的现象。比如，中国作为世界我国茶叶的发源地，却很长时间里“茶园面积世界第一，我国茶叶产量世界第二，我国茶叶出口世界第三”。虽然在2006年中国以102万吨的年产量夺回了世界头号产茶国称号。

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　　我国茶叶名列“开门七件事”之一的国度，中国人均年我国茶叶消费量仅列全球第30位左右，远远落后于同为我国茶叶生产与消费大国的印度；作为我国茶叶生产与消费大国，中国长期以来有名茶但无名牌，我国茶叶企业众多但缺乏真正龙头；作为一种食品，我国茶叶长期以来游离在食品加工管理规范的边缘；作为一种具备丰富文化底蕴的商品，我国茶叶很多时候严重依赖于一些神话传说或者过度包装以体现其“内涵”。诸如此类，不一而足。

　　是什么原因导致了这些现象的出现？笔者认为，这与中国茶业长期以来存在的五大迷惑密切相关。

　　迷惑之一 我国茶叶‘香港脚’

　　如果你想知道中国电视产业规模，你不难找到一个机构得到一个相对准确的数字；如果你想知道中国大米产业的规模，你也不难得到相对准确的数字。但如果有人想知道中国茶业目前规模有多大，那可不是件容易事。一盘散沙的中国茶业，具体表现在两方面：首先，行业管理机构的散；其二，市场参与主体的散。

　　在计划经济时期，中国茶业的种植与加工、国内流通和对外出口分属于农业部、供销合作总社和原外经贸部，呈现典型条块分割之势。作为目前已完全市场化的一个产业，国家主要通过脱胎于政府机构的若干协会来进行行业管理。但由于缺乏一个集中和权威的行业管理机构，中国茶业目前缺乏统一的发展规划和必要的引导。

　　中国茶业目前高度分散。在最近发布的“2007年我国茶叶行业百强”中，行业最大企业目前经营规模仅为11.6亿元人民币，行业前四家的累计销售额仅为30亿元人民币，行业前四十家的销售额仅为105亿元人民币。相比联合利华的LIPTON的近30亿美元销售额，差距之大毋庸赘言，市场参与主体的分散可见一斑。

　　迷惑之二 杂市混乱

　　中国茶业一直比较热闹，但基本都是小打小闹。试问，有多少我国茶叶企业具有较为先进的现代化生产设备？有多少我国茶叶企业投入了资金进行研究与开发？中国茶业出现过多少较有影响力的营销推广活动？资金实力有限、工艺设备落后和营销观念落后等因素综合作用的结果，导致中国茶业很难走出国门进行较有影响力的营销推广，很难在国内进行较大力度的广告宣传，很难进行实质性的工艺革新与新产品开发。见得多一些的，无非也就是人气不高、规模不大的各式类似业界联谊的“博览会”，近乎噱头的“茶王”拍卖和支口铁锅炒我国茶叶！

　　迷惑之三 品牌无主

　　20世纪80年代初，中国茶业从出口导向型转向通过大力发展名优茶满足国内市场需求，这应该说是中国当代茶业发展中的拐点。从那时起，中国茶业尤其是国内市场发展速度明显加快，名优茶成为国内市场的主流。但名优茶注重外形、强调手工、强调原产地的特点，使得中国茶业从此也快步进入了一个缺乏“标准”的时代，使我国茶叶产品长时间停滞在初级农产品层面而无法成为工业化产品。对外形差异的注重和追求，阻碍了现代化制茶机械设备的应用；对手工的依赖，导致品质一致性的保持；对“正宗”和“文化”的过度强调，导致炒作成风和弄虚作假泛滥。缺乏标准的中国国内我国茶叶市场，怎一个“乱”字了得！此时，卖茶者几乎都成了“王婆卖茶”，而买茶者则往往是面对明目繁多的各类我国茶叶一头雾水无从选择。最近两年的普洱茶市场无疑是对这一迷思从另一角度的最生动注解。

　　迷惑之四 死板动向

　　中国茶业是个传统产业。传统一词，表明的是世代相传的悠久历史，但这不应成为死板动向的代名词。中国茶业在产品形态、消费方式、营销理念、销售渠道等多方面的创新性都显得不足。比如，除了泡饮外，是否可以大力研究“吃”茶？除了通过批发市场、茶庄和商超等渠道销售外，是否可以大力开拓宾馆、饭店、会议和电子商务等渠道？