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安溪人铁观音的采摘方法?
铁观音采用定高平面采摘法,即根据茶树的生长情况,确定一定高度的采摘面,把纵面上的芽梢全部采摘,纵面下的芽梢全部留养。这种做法能形成较深厚的营养生长层,充分利用光能,提高萌芽率,促进增产,提高品质。芽梢生长旺盛的茶树分两次采摘,第一次按标准采一芽三四叶,下一季采摘则在此采摘面的基础上适当提高。安溪铁观音 此外,可用手工和机械采摘,机械采摘比手工采摘的工效提高4-13倍,成本降低40%,鲜叶质量基本达到人工采摘标准。
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