中国茶叶博大精深，连外国人都说“一茶一时间，一叶一乾坤”。可见茶叶还是有很多小知识要学习了解的。常听人说“老茶”、"新茶"，“陈茶”，多少年的茶才算“老茶”？是不是是收藏很久的就是老茶？有人说玩古董的是土豪，其实喝老茶才是真正的土豪。古董再贵，东西还在，卖掉也有可能还增值。可老茶喝了就没了，纯消费，所以大多人舍不得。那么各种茶的老茶应该是什么样的呢？
传统铁观音老茶
有专家认为，一般情况下10年以上的茶叶才能称为老茶。此外，年份是衡量老茶品质的重要标准，但并不是唯一的标准。在安溪的茶山中，许多茶农会将较好的茶叶珍藏起来，藏了几十年，藏成了老茶。一般拿来招待贵客，陈化过后的铁观音，茶性温和，药效更足，能暖胃、补气和安神。
白茶的老茶
正所谓“一年茶，三年药，七年宝”，业内人士称白茶应该存放10年以上才能算是严格意义上的老白茶。白茶存放以后，每个时间点阶段的滋味都不太一样，但是购买时的固定标准肯定就是检查茶叶的香味是否纯净。但以前白茶大多外销，定时定量，极少有商家刻意存放。
武夷岩茶的老茶
目前市场上多数陈年岩茶的年份为3-6年，10年前有意识存放岩茶的人还比较少，再加上这几年的岩茶销售特别旺，所以市场上真正好的武夷岩茶陈茶不会太多，以水仙为主。武夷岩茶陈放后香气会逐渐转化于茶汤，变得更加内敛，而茶汤会更加醇厚。
普洱茶的老茶
普洱茶被誉为“可以喝的古董“，分生茶和熟茶，普洱茶经过一定时间存放后，汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过渡，滋味会比较醇和、爽滑。另外，普洱存放的环境对其品质有重大影响，俗称“仓味”，讲究茶香的纯净度和茶汤的陈醇感。
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