奈雪推出“鲜果气泡茶”，能否成为奶茶、果茶后又一流行品类?

　　凭借无糖气泡水，元气森林的估值在3年间，涨到了40亿。元气森林身价的上涨，也引发了一场饮料界对于气泡水市场的重新审视。

　　翻开现代饮品史，我们会发现，汽水、气泡水、气泡水饮品正在迎来它们的新时代。上月奈雪推出“鲜果气泡茶”系列，是否意味着气泡产品成为新茶饮的又一流行品类？

　　各大饮料巨头布局气泡水市场

　　在气泡水届崭露头角的元気森林，3年时间估值从0做到40亿，成为当下最火的网红产品之一。

　　伊利深度挖掘气泡水消费者行为和聚焦点，推出了乳矿物质新品伊然乳矿气泡水。

　　娃哈哈在2020年也重磅推出了全新单品——娃哈哈气泡水。

　　青岛啤酒推出新品果味苏打气泡水「轻零」，主打0糖、0脂、0卡路里。

　　老牌饮料玩家健力宝也推出名为“微泡水”的气泡水饮料作为2020年的首推新品。

　　奈雪推出“鲜果气泡茶”

　　奈雪的茶夏季经典产品霸气荔枝向来深受消费者青睐，而今年，奈雪在霸气荔枝鲜果茶的基础上创新升级，领创推出全新系列“鲜果气泡茶”首个单品——霸气荔枝气泡茶。

　　细心的消费者会发现，奈雪的茶菜单上已经悄悄新增了“噗呲鲜果气泡茶”系列。气泡、鲜果、茶汤融合为一，不仅为奈雪带来了茶饮品类的延伸，也为新式茶饮市场再次打开想象空间。

　　“这两年茶饮产品的创新，都围绕‘茶饮+’，在口味之外，为消费者提供更多口感。多料解决的是咀嚼感，而气泡提供的是刺激感。多料是一种选择，气泡也是一种。”据奈雪研发负责人介绍。

　　气泡水为茶饮带来哪些增值体验？

　　1.嗜好性：含气饮料太受欢迎

　　气泡在舌尖炸裂的一瞬间，带来酥酥麻麻的刺痛感——消费者对含气饮料的着迷，有科学的感官基础。

　　饮料中的二氧化碳气泡刺激三叉神经，这些神经对应着鼻子和嘴巴，神经末梢接收到刺激后，便会促使大脑产生信号，从而产生稍带刺激性的麻热感和快感。如同喝柠檬茶，气泡水嗜好性的形成使人欲罢不能，这与吃辣上瘾是同一种道理。

　　对很多消费者来说，没有气泡水的夏天，最难将息。畅销百年的可口可乐，早已培养出喝“带气甜水”的大众口味。而两种经典口味的叠加，能吸引更多消费群体。

　　2.更健康：0糖、0脂、0卡

　　同样是带气水，“0糖、0脂、0卡”是气泡水与碳酸饮料相比最大的优势。

　　虽然二者在成分上都含有二氧化碳和水，但碳酸饮料中还含有糖分、磷酸、香精色素、防腐剂、咖啡因等人工添加剂。气泡水是纯天然的矿泉水，里面的气泡全都是自然形成的。

　　健康的产品调性，正在帮助气泡水赢得消费者口碑。

　　3.价值感：“喝水鄙视链”最顶端

　　气泡水，一直处在“喝水鄙视链”的顶端。从1980年代开始，气泡水就被称为“高智商和高品质人群的标配水”。欧美各界名流不少都是气泡水的忠实粉丝。

　　英国前首相布莱尔无论接受采访还是开会，总将一瓶气泡水拿在手里或摆在桌上。同样的人还有Facebook首任总裁肖恩·帕克和维珍航空的亿万富翁理查德·布兰森爵士。连导演伍迪·艾伦也曾感叹：“没有了Perrier，叫我们知识分子怎么活？”