在国内年轻人的语境里,滋生着二氧化碳气体的气泡水,其价值早已破圈,成为一个清新的形容词,用来形容心目中的偶像——海盐苏打气泡水、蓝莓气泡水就是粉丝用来形容偶像易烊千玺、肖战等偶像气质的。
同时,在售价和产品包装上,也在表达着这种产品的稀缺价值:普通矿泉水一半2元/瓶,气泡水主流价格带为4~6元/瓶;相比于普通的塑料杯,更硬质的玻璃、易拉罐瓶,也是气泡水的价值体现。
而气泡水的价值,无形会给茶饮赋能。以新近流行的酸梅汤为例,加入气泡水,或许会减少几分家常感,让价值更凸显。
4.微创新:让水果茶迭代
在奶茶的迭代进程中,小料和乳制品的升级是导向;而在水果茶里,气泡水、乳酸菌等辅料的介入,带来了新鲜感。
气泡水拥有很强的适配性:柠檬、草莓、西柚、杨梅、荔枝、桃子、葡萄、橙子等清爽型、偏酸性特质的水果都适合。而通过这样一款熟悉产品的介入,把水果茶里的经典概念重新排列组合,又是一个打动消费者的微创新。
总结
目前从奈雪的产品动作上来看,“鲜果气泡茶”至少会成为一条持续更新的独立产品线。能够明确的将气泡茶品类,列为菜单上的新系列。奈雪的新品对于研究饮品趋势有一定的借鉴意义,气泡水能否成为流行趋势?我们甚是期待。