白茶虽然可以长期保存吗 白茶属于发酵茶吗 白茶实用的保存方法
在白茶圈里,一直有一句话叫一年茶,三年药,十年宝,意思是白茶至少可以存放10年。而且,在如今的白茶市场,也有茶友见过保存了十几二十年的白茶饼。虽然他们...(95)人阅读时间:2020-11-04安化黑茶,重发酵拼工艺?轻发酵拼原料?
大家知道,不管是学术界,还是茶客或者茶商,我们都认为安化黑茶的关键工艺是渥堆发酵,而我们今天所说的重发酵和轻发酵,都是建立在安化黑茶渥堆发酵的工艺范围之内的,发酵程度太高或者太低,都会影响安化黑茶的品质...(189)人阅读时间:2018-04-08铁观音“重摇青重发酵”工艺重获关注——推行古法制茶
铁观音“重摇青重发酵”工艺重获关注——推行古法制茶 一片茶叶也不能放过 秋茶进入销售旺季,安溪茶乡里香气四溢。今秋,从个体茶企到各大产茶区再到当地政府,都在大力推广古法制茶,“重摇青重发酵”的工艺在沉默了十...(194)人阅读时间:2018-04-06红茶发酵比铁观音重
市面很多茶商把“带酸”作为质优 铁观音 的表现。其实, 铁观音 茶的风格与绿茶、红茶差不了多少,只不过在发酵过程中,有制作轻重之分,味道就发生了质的变化。 红茶发酵重,滋味甘醇。不同品种、不同土地、不同工艺制作...(53)人阅读时间:2018-03-15