巴蜀茶文化的形成与发展
巴蜀常被称作为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明,中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成,与巴蜀地区早期的...(79)人阅读时间:2020-07-04韩国茶道的形成
韩国茶道的形成 --韩国与中国唇齿相邻,中韩两国自古以来就有着政治、经济和文化的联系。茶文化是两国源远流长的文化交流内容之一,特别是茶文化作为中韩文化交流关系的纽带,一直起着重要作用。 中国是茶的祖国,是茶...(91)人阅读时间:2018-04-06"茶马古道"的形成
茶 马古道的形成与线路 (唐)'茶圣陆羽在《茶经》中开宗明义地说:茶,南方之佳木矣。云南是茶的故乡,讲述 茶文化 的兴起,或谈及'茶马古道的形成,不能不谈及与云南毗连的四川、广西、西藏及东南亚诸国。 茶马古道,始于...(129)人阅读时间:2018-03-26茶黄素的酸性氧化形成研究
选取FeCl3、Fe2(SO4)3、Fe(NO3)3三种化合物为氧化剂,对 茶 多酚酸性氧化制备茶黄素进行研究。结果表明,茶多酚在FeCl3、Fe2(SO4)3、Fe(NO3)3三种酸性氧化剂条件下均可氧化形成茶黄素(TFs),且在酸性氧化剂浓度为40mg/ml时,茶黄素...(75)人阅读时间:2018-03-18工艺是关键(三)_自然晾置干燥法与品质形成的关系
紧压 茶 的系列产品中,除后期创造的安化黑砖、花砖茶等产品采用人工烘焙干燥外,泾砖,天、贡、生尖,引包(陕引、甘引)等都没有特定的干燥工艺,究其原因:一是过去没有专门的检测设备, 茶叶 的出厂水分仅凭经验而定;二是...(172)人阅读时间:2018-03-16工艺是关键(二)_松柴明火干燥法对黑茶品质形成的影响
黑茶 的干 茶 色泽黑褐油润,故称黑茶。这与松柴明火烘焙工艺有极大的关系,经烘焙后的茶色泽黄褐称为黑褐有光泽,因此,黑茶的干燥工艺也是黑茶品质形成的特征性工艺。安化自古以来就有采用烟熏的方法保存食品的习俗,...(200)人阅读时间:2018-03-16工艺是关键(一)_安化黑茶渥堆对品质形成的影响
黑茶 原由 绿茶 演变而来。安化 茶 农制作的 茶叶 放在篾篓内挂在火坑上的梭筒顶上,坑内有松柴明火而使茶变得乌黑油润,滋味醇和,有的陈放多年味更香醇;或因长途运输过程中的湿热作用和微生物作用,使色泽变得乌黑油润,...(83)人阅读时间:2018-03-16