茶是大自然的精灵，是自然之子。古人饮茶.常将自己置于大自然的山水之中，茶的灵性才能得以释放。历史上品茶得趣者，莫过于唐代诗人卢仝的《七碗茶歌》：“一碗喉吻润.二碗破孤闷，三碗搜枯肠.惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨轻.六碗通仙灵。七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。”
信阳毛尖十道茶，若配置一套陈设考究的茶具、茶台.可进行茶艺表演。在悠扬美妙的古筝乐曲伴奏下.和着采茶姑娘婀娜的歌舞.茶艺师表演精湛的茶艺，取活性山泉水.冲泡精美的佳茗。宾主在这样和礼让、谦逊真切、清心洁净和愉悦的气氛中.耐心等待品评这清香的茶水，慢慢地，茶水荡涤着尘埃，冲刷着心中的尘垒.渐渐地，追寻着卢仝先贤七碗茶的神韵。
茶是中国人骄傲，茶艺是人类文明的象征。我们是爱茶人，同是茶中人.愿信阳茶道艺术不断发扬光大。“邀四海宾朋，集中原南湾湖畔.探东坡千年诗意;品仙山佳茗，取大唐陆羽圣经，得卢仝七碗神清。”愿这浓浓的茶香架起人间友谊的桥梁.为人类带来吉祥和幸福。
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