据《峨嵋读志》中记“峨嵋山多药草,茶尤好,异於天下;今水寺后的绝顶处产一种茶,味初苦终甘,不减江南春采。”可见峨眉禅茶的历史由来已久,古寺深山,盛产好茶,禅僧以茶当饭,资养清修;有茶食客前来,以茶待客,坐而论禅,广结善缘,传为美谈。几分风雅、几许坦荡、几多随性,这就峨眉僧人旧时相传的“禅茶一味”。
峨眉山茶园
在峨眉,饮下一杯春意
峨眉山茶园主要分布在海拔800至1200米的清音阁、白龙洞、万年寺、黑水寺一带,居于群山环抱之中,生长于云雾缭绕之处。这里群山环抱,终年云雾缭绕;翠竹茂密,茶树生长十分适宜。
峨眉山景区还为渴望与茶零距离接触的游客,开辟出一片小小的茶园,专供采摘。在专业茶人的指导下,所有游客都能体验指尖上,那芽与叶的律动;游客走在布满春光的茶园里,感受空气、土地与茶的交融;观摩亲自采下的新茶,由一片芽叶,最终变为杯中一抹绿,被缓慢饮下,真的安逸。
峨眉山采茶
在峨眉山喝茶的过程中,感觉茶器、茶道说讲究也讲究,说不讲究倒也随意。在中山区的茶坊,漂亮的四川妹子坐在原木色的茶桌前,拉开架势,准备来一场精妙的茶道表演。在我看来,茶道的存在,除了一茶一味的体验,更多则是叫人在这行云流水,慢慢放松下来,打开自己,观想内心。感受到这一点的人,不会感觉茶道的繁复,而试图快马加鞭饮茶解渴的人,不适合此间的节奏倒也正常。
在峨眉山喝茶,最常用的还是普通茶杯、茶碗。茶已经融入每个峨眉人的生活,所以平时饮茶,对茶器并没有太多讲究。但对茶本身的标准却不降低。这一冲一泡,色泽是否清澈,口感是否馥郁清鲜,芽头品相可好,都成为评价一杯好茶的标准。山中的峨眉人,饮茶时很善于借景,晴雨也好、晨夕也罢,花草竹木,推窗皆景,时时处处无穷趣意,这许多感受搭配叠加在一起产生的美感,看似平常,却极难复制。所以难怪有朋友说,在峨眉山,一年中无论什么时候,只要一杯清茶入口,春天的感觉就随之而来,挡也难挡。
峨眉品茶
春意从一杯竹叶青开始
竹叶青的命名,尚有一番来历。1964年4月下旬的一天,国务院副总理陈毅一行途经四川,来到峨眉山时,在山腰的万年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的绿茶送到陈毅手里,一股馨香扑鼻袭来,陈毅笑盈盈地喝了两口,味醇回甘、清香沁脾,顿觉心旷神怡,劳倦顿消,连问:“这茶产在哪里?”老和尚答道:“此茶是我们峨眉山的土产,用独特工艺精制而成。”陈毅又问:“此茶啥个名字?”老和尚答:“还没有名字呢!请首长赐个名字吧!”陈毅推辞道:“我是俗人、俗口、俗语,登不得大雅之堂。”经老和尚再三请求,陈毅高兴地说:“我看这茶叶形似竹叶,青秀悦目,就叫‘竹叶青’吧!”。从此与我国美酒同名的峨眉竹叶青茶,有了自己的名称。
峨眉品茶
慢品雪芽享春日
产于峨眉山海拔800—1200米终年云雾缭绕的翠叠百峦,以三月春雪未融初绽新芽,焙制而成,被誉为养生饮品。公元八世纪位列皇室贡茶,著录于中国唐代茶圣陆羽之《茶经》。
南宋四大家之诗文魁首陆游, 自公元1170年入蜀后,常盘桓于峨眉山中,尤喜品饮“峨眉雪芽”,与山僧茶户结为知交。公元1189年陆游在意外收到峨眉山好友别峰大师遣云游僧馈赠之新焙“峨眉雪芽”,且饮且品,旋将“雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春”书示众公大人,其诗品、茶品、人品三味遂成京华美谈,香溢弥布。
上一篇:茶道的养生之道
不懂茶的人
我是不懂茶的人,我只知道,茶,味苦,后而甘甜。道家说过:饮茶之道,在于自然,自然之...(221)人阅读时间:2020-07-04茶汤里的蹉跎
于茶饮来说,相比淳香微苦的咖啡与清甜润心的饮料,曾经觉得自己是一个不爱喝茶的人。小...(182)人阅读时间:2020-07-04普洱茶道、茶艺中的礼仪
主人礼仪准备工作:1.平时要注意自己的手指甲,泡茶前清洗双手。2.用滚水清洁所有要使用的...(90)人阅读时间:2020-07-04少数民族与普洱茶的关联
生活在云南大地上的各民族,是茶叶最初滋养的对象,这个滋养的过程,是茶叶功效被云南各...(102)人阅读时间:2020-07-04茶叶包装技术及方法分析
作为世界性3大无醇饮料之一的茶叶,被誉为是21世纪的饮料,并以其天然、营养、保健的品质...(125)人阅读时间:2020-07-04