茶加香料或香花的做法已有很久的历史。宋代蔡襄《茶录》提到加香料茶“茶有真香,而入贡者微以龙脑和膏,欲助其香”。南宋已有茉莉花焙茶的记载,施岳《步月.茉莉》词注:“茉莉岭表所产……古人用此花焙茶”。
到了明代,窨花制茶技术日益完善,且可用于制茶的花品种繁多,据《茶谱》记载,有桂花、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花九种之多。现代窨制花茶,除了上述花种外,还有白兰、玳瑁、珠兰等。
由于制茶技术不断改革,各类制茶机械相继出现,先是小规模手工作业,接着出现各道工序机械化。除了少数名贵茶仍由手工加工外,绝大多数茶叶的加工均采用了机械化生产。
崂山茶系的三大类
崂山茶系主要分三大类:崂山绿茶,崂山石竹茶,崂山玉竹茶。崂山绿茶:崂山,青山碧海,...(220)人阅读时间:2020-10-21陈毅命名峨眉山绿茶“竹叶青”
峨眉山市位于四川盆地西南部,四面环山,属中亚热带季风气候区域。受地形条件和地理环境...(80)人阅读时间:2020-10-21中国八大名优绿茶品种
绿茶为我国产量最大的茶类,产区分布于各产茶...(152)人阅读时间:2020-10-21立顿_迟到的外来者华丽转身
十九世纪末,立顿茶开始进入北美市场,到今天已经有一百多年的时间了。虽然美国是一个喝...(163)人阅读时间:2020-07-04台湾的茶文化
台湾目前所栽种的茶树品种,是距今两百多年前由福建移民所带来的,而台湾早期的制茶技术...(224)人阅读时间:2020-07-04