武夷岩茶肉桂价格飙过金骏眉
武夷山金骏眉批发10月19日讯 金骏眉贵吗？你out了，肉桂价格上涨，一斤突破3万。水仙和肉桂是什么茶？这两种茶是武夷岩茶的当家种类。武夷岩茶归于闽北乌龙茶，最考究岩韵，然后是花香。在武夷山茶区，大家老是将水仙和肉桂相提并论，素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。水仙茶有1000多年前史，树种对比悠久，乔木的枝叶对比粗大，武夷山的水仙茶冲泡出来口感既滑又甜、高雅潇洒，每一遍冲泡的口感都不相同，牛栏坑的老丛水仙，树丛味道很浓，还有青苔味；肉桂是清代时呈现的种类，香气浓郁、辛锐似桂皮香，味道浑厚甘爽带刺激性又显得霸气，因而又被称为“男人茶”。别的，肉桂还能够在发酵过程中做出水蜜桃、栀子花等的香气。水仙和肉桂这样的武夷岩茶通常考究七泡，但实际上能冲泡十几遍。
当前武夷山市场上的肉桂成品茶，有浓香型和清香型两种。浓香型便是传统型，重发酵足火功，干茶外观色泽较深较黑，冲泡后的茶汤金黄带红，有焦糖味，香气沉郁持久；清香型则在传统工艺上进行一些改善，突出了肉桂的香气，冲泡后茶汤色彩淡黄，香气朴实，特浓特锐。
武夷岩茶有上百个种类，比方半响妖、铁罗汉、水金龟、金牡丹、不见天、醉贵妃等，还有的种类以数字为代号，这些种类中有的现已不见了。大红袍、白鸡冠、铁罗汉和水金龟归于武夷四台甫丛，但武夷岩茶中，尤以水仙和肉桂产值为最多，能占武夷岩茶总量70%。其他有的小种类能够只要几株，划分成一类首要为了好辨认产地。
曩昔为茶叶命名没有现在这么科学。其时做这泡茶的师傅创意来了，能够信口开河一个词，一种茶即因而命名。近些年嫁接的一些新种类都以数字为代号。
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