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烟焦与霉变的茶不可饮用

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悦悦:茶叶是极易受潮的,受潮发霉的茶叶是不能饮用的。但是有人认为丢弃太可惜,就想简单地用日光晒一晒,再泡来喝,这种做法究

烟焦与霉变的茶不可饮用

悦悦:茶叶是极易受潮的,受潮发霉的叶是不能饮用的。但是有人认为丢弃太可惜,就想简单地用日光晒一晒,再泡来喝,这种做法究竟对不对呢?

这种做法是极其危险的。因为,发霉的茶叶会滋生许多有害霉菌,分泌出不少有损于人体健康的毒素。喝了这种茶水,常会发生腹痛、腹泻、头晕等症状,严重者影响到脏器,会引发某些疾病,因此绝不能因小失大。

实际上不但发霉的茶叶不能喝,严重烟焦的茶叶也最好不要喝。科学研究表明,严重烟焦的茶与烤焦的其他食物一样,易产生“3,4-苯并芘”,这是一种致癌物,在身体中积累多了,有致癌的危险性。所以严重烟焦的茶是不能饮用的。

特别需要引起注意的是,有些极细嫩的茶叶,如碧螺春、毛峰等,常满披银毫,看上去白色茸毛较多,这是正常优良品质的标志,不要当作茶叶“发霉”。这一点对于不太熟悉名优绿茶的人来说,需要注意识别。

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