21日至22日，泉州市乌龙茶烘焙技术岗位职工职业技能竞赛在祥华乡举行，来自全市44名茶界精英参加本次竞赛。县领导林毅敏、陈春买出席。
调温度、看火候、观茶色、记时间……技能操作现场，选手们围在烘焙设备旁忙得不亦乐乎，或监测温度，或观看各个阶段茶品成色，辨别茶叶受火情况，以调整下一阶段烘焙温度与时间。经过一番激烈角逐，来自西坪镇参赛选手王坚忍获得竞赛成绩一等奖。
“优质浓香铁观音不仅对原料有高标准，更对制茶人焙火技艺的严格考验。同台竞技是很难得学习机会，我会认真总结其他选手好经验，带回去与社员们互相交流，提高茶农茶叶初制水平，促进社员增产增收。”来自感德镇玉峰岩茶叶专业合作社的吴河川告诉记者。
本次竞赛由泉州市总工会、泉州市人力资源和社会保障局主办，县总工会、县人力资源和社会保障局、县茶叶协会等单位承办。赛事按国家职业资格高级工标准，竞赛内容由理论考试和现场技能操作两部分组成，各占100分。其中，理论成绩占竞赛个人竞赛总成绩的20%，操作技能占80%。获得竞赛总分第一名的选手，可向泉州市总工会申报“泉州市五一劳动奖章”荣誉称号；获得竞赛总分前三名的选手，由泉州市人力资源和社会保障局授予“泉州市技术能手”荣誉称号并颁发高级工职业资格等级证书。
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