广东普洱茶多少钱一斤?哪里卖的更便宜?大观茶号,全称云南大观茶号茶业有限公司,茶号虽小却全程参与中国普洱之峥嵘岁月,博观而约取,厚积以薄发,以“为天下人制中正之茶”为唯一诉求发愿成立公司专事古法治茶
正确认识普洱茶中的“马蹄脚”
刚开始接触普洱茶的人,乍一听到马蹄这个词,或许会想到一种水生的果实,长得圆圆的,吃起来甜甜的。但此马蹄非彼马蹄,普洱茶中的马蹄,与吃的东西完全无关,而是与一种形状有关。
现在正是春茶采收季节,说点辨认春茶的常识。这里说的“马蹄”,非马的脚蹄,而是指茶中的木质化老梗。
春茶时,雨水少,茶叶生长缓慢,嫩茎短,茶农在采摘时,往往不能完全按照“提采法”采摘,而是用指甲去掐,就会出现采老的现象,初制后,在干茶中,就会出现类似马的脚蹄一样的木质化老梗,俗称“马蹄”。少量的“马蹄”,对茶质影响不大,多了,就不好了。
夏茶时,雨水充分,茶叶生长快,采摘极少带“马蹄”,所以,“马蹄”,又称为辨认春茶的一种辅助手段。
看看,这是春茶的照片,嫩茎很短,很容易出现“马蹄”:
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