中国科学院生物物理研究所研究员赵保路领导的科研团队发现：茶氨酸可通过乙酰胆碱受体多巴胺奖赏回路抑制尼古丁依赖。业内专家认为，该研究为祛除吸烟成瘾和制定戒烟策略提供了科学依据。
“茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，具有甜味和鲜爽味，是茶叶的滋味的组分。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。在干茶中占重量的1%～2%，其含量随发酵过程减少。茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似，是茶叶中生津润甜的主要成份。”赵保路表示，茶氨酸能够在体内调节尼古丁引起的受体的增加，祛除尼古丁依赖，从而很可能提供一种从根本上祛除烟瘾的技术，使烟民远离吸烟危害。本文由安溪铁观音批发网收集整理（本批发网一市斤起按批发价发货，个人少量购买可通过快递做货到付款，欢迎订购）。
茶氨酸是21世纪的健康食品，目前的保健食品市场上多数是为成人防病或改善作用的品种。像茶氨酸这种既不具有催眠，又可以解消疲劳、降低血压和提高学习记忆能力的保健食品实为少见，引人注目。为此，茶氨酸曾在1998年德国召开的国际食品原料会上获得研究部门大奖。
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