茶叶经营政策全面放开
1984年，国家下发的“国发75号”文件是中国当代
茶叶史的一次重要转折。当时由茶畜局负责起草这一文件规定，
茶叶经营除边销茶外彻底放开。“这是中国自唐代以来
茶叶政策第一次放开，大大激发了茶农、茶商的积极性。同时，也使一些不适应市场需求的
茶叶品种和结构不合理的
茶叶企业淘汰出局，当时一批国营茶厂都倒闭了”，于观亭回忆说，“从文件下发到上世纪80年代末，中国茶业由卖方市场彻底转变为买方市场，卖茶难的问题渐渐呈现出来。1989年，全国供销总社和国家商业部合并后，成立中国农副土特产开发公司，我担任副总经理。同年，成立了中国
茶叶企业产销集团，我担任董事长。产销集团的主要职能是实现买卖对接，每年组织一次产销订货会。当时北京像中国
茶叶总公司、北京
茶叶公司都是参会成员。由于产销集团是半官方机构，我们也对产销双方进行监察。订货合同签署后一式三份，产销双方和我们集团各执一份。产销集团通过化肥等物资和贴息政策的调整对产销双方实行调控。这样过了三四年，产销双方对接顺畅后，产销集团也随之退出了历史的舞台。”
苏芳华：尊重历史，面对现实，着眼未来
人物名片：苏芳华，云南
茶叶进出口公司的高级工程师，他于1965年从湖南农业大学茶专业毕业，研究了40多年的
茶叶。他曾代表云南参加过中科协的全国代表大会，几十年来，见证了
普洱茶的发展过程，成为
普洱茶业界极有威望的元老，更为云南茶的发展和推广作出了不可磨灭的贡献。
每每和苏老师聊起改革开放30年以来，云南茶业发展的巨大变迁，苏老师总是兴致盎然。在他的叙述中，我们大概能勾勒出云南茶业30年的发展历史：
1938年以前，云南只产一种茶，就是晒青毛茶，1938年以后，云南开始产红茶，1945年开始产蒸青绿茶，上世纪50年代开始产烘青茶。直到1973年
茶叶进出口公司经国家批准才有自由出口的权利，最早出口的是
普洱茶，是晒青茶，当时叫做“云南青”，出口到香港，但是得不到香港消费者的认可。因为当时香港的消费者认可的是汤色红浓的
普洱茶。于是我们专门派人去广东学习，研究出了渥堆的方法。可以确切地说，云南
茶叶近30年来的历史，也就是
普洱茶的发展史!
到了上个世纪90年代末期，很多数十年、上百年的
普洱茶被香港人从地下室里找了出来。香港回归之后。香港和云南之间茶业交往增多。1993年8月份，在昆明召开了“第三届国际茶文化研讨会”，到会的有7个国家的300多名专家学者，我时任大会秘书长。紧接着，思茅召开了“
普洱茶原产地保护研讨会”，这个会接着又在西双版纳召开了一次。所以单单1993年一年，云南就开了3次关于
普洱茶的国际性会议。如今的
普洱茶之父邓时海先生，也就是在当时前来云南做的调查，后面才写就了《
普洱茶》一书。
上世纪整个90年代，台湾茶人的介入为
普洱茶的发展作出了不可磨灭的贡献。不论是传播
普洱茶还是宣传
普洱茶、推广
普洱茶、研究
普洱茶，台湾茶人都走在了前边，他们是非常有诚意的，也可以说他们是
普洱茶发展的拓荒者!
从1990年开始，吴雅真开始在全省范围内培训茶艺表演者。近20年来，吴雅真已将传播茶艺当作自己生命中最重要的事情，“社会发展的鼎盛时期，茶业也一定会得到很大的发展，改革开放以来，茶已经从日常消费品提升到了文化享受的高度，而茶艺，在这一过程中，起到很重要的作用。”福安、宁德、周宁……这些年来，吴雅真为不少地方政府培训了成熟的茶艺队。说起这些往事，最让她难忘的是漳平市永福镇茶艺队，“这个队来参加茶艺培训的姑娘，可能平时都在采茶，手脚都比较粗，这样的条件很难学好茶艺。”但是她们身上那种质朴的感觉打动了吴雅真，“就是有股茶‘气’!”于是从讲解
茶叶知识、茶文化历史、茶艺礼仪等八手， “几个月时间，这些原本手脚粗糙的茶女们，也都能镇得住场子了。”
1993年，吴雅真下海，与人合办了别有天茶艺居，这也是全国第一家面向普通百姓的茶艺居。在当时，边喝茶边观赏茶艺表演还是一件很新鲜的事情。头两年，别有天的经营很困难。随着人们生活水平的改善，生意才渐渐好了起来，喝茶，不再是牛饮解渴，它已经成为人们的一种生活方式。“当时，每天晚上7点到9点，别有天都有古曲演奏，最高峰时，有古筝、琵琶、二胡、洞箫4种乐器同台表演。当时我们还制作了曲牌，客人可以按自己的喜好点曲，一般一首曲子是两元钱，最贵的是10元一首的琵琶曲《十面埋伏》，但是点曲的客人还是不少。在典雅的乐声中，茶艺小姐给客人表演茶艺。那种精神享受，让喝茶已不仅仅是喝茶了。”吴雅真回忆说。
