可俗，可雅的品茶让你志绝尘境(2)

“饮不以时为废兴，亦不以侯为可否，无往而不得其应。若明窗净几，花喷柳舒，饮于春也；凉亭水阁，松风萝月，饮于夏也：金风玉露，蕉畔桐荫，饮于秋也；暖合红垆，梅开雪积，饮于冬也。”（《茶说》）目今茶界颇有名气的“无上清凉云茶会”及许多茶友们热衷于参与的节气茶会，便是古风的再现。在季节的当令，诸友兴会雅集，布席于山水间，一啜一饮间，感受季节的轮换，畅叙幽情，观照内心。

营造：构一斗室

品茶之境，可寻，亦可造。

明以前，文人的茶空间似乎都不独立存在。从诗文、绘画来看，僧房禅院，草堂茅庐，亭台楼阁，别业庭园，书斋厅堂等等，都或多或少地发挥着茶空间的功能。尽管许多寺院中都设有“茶寮”这样的独立饮茶场所，但其只是满足僧众解渴、宗教仪轨之需，不可视为严格意义上具有审美功能的茶空间。

真正“专业化”文人茶空间的出现，是在明代，以陆树声《茶寮记》为标志。与其说《茶寮记》是一部茶书，不如说是一篇小品文，用今天的话说也至多是一条长微博。全文不过寥寥500字左右，但信息量却不小，包含了茶寮的设计布局、茶器的选择、事茶人员的安排及茶寮中烹茶啜茶的感悟。

茶寮的构筑及内部茶境的营造，是主人思想境界、艺术趣尚及生活姿态的具象化。或独烹独啜，或约朋邀友，在自己精心建构的茶寮中品茗，也同样可以获得超然世外、逍遥自在的山水情趣。然而，晚明的文震亨很讨巧，茶寮挨着山斋而建，山水与茶室，“鱼和熊掌”兼得。

若想获知详尽的茶寮室内“装修”方案，还得找许次纾，他考虑得非常周全：

小斋之外，别置茶寮。高燥明爽，勿令闭塞。壁边列置两炉，炉以小雪洞覆之。止开一面，用省灰尘腾散。寮前置一几，以顿茶注茶孟，为临时供具。别置一几，以顿他器。旁列一架，巾缆悬之，见用之时，即置房中。斟酌之后，旋加以盖，毋受尘污，使损水力。炭宜远置，勿令近炉，尤宜多办宿干易炽。炉少去壁，灰宜频扫。总之以慎火防燕，此为最急。

不过，较之“茶皇帝”乾隆的私人茶合，他的茶寮绝不算“高大上”。光是数量上，乾隆就睥睨史上和他一样嗜茶如命的宋徽宗，更不用说普通文人了。

乾隆的茶舍遍布各处行宫园囿，如“玉乳泉”、“清晖阁”、“清可轩”、清漪园“春风啜茗台”、静明园“竹炉山房”，香山静宜园“竹炉精舍”、香山碧云寺“试泉悦兴山房”，西苑“千尺雪”、“焙茶坞”，盘山静寄山庄“千尺雪”，热河避暑山庄“千尺雪”、“味甘书屋”等等。

他的私人茶舍集茶道、陶瓷、书画、园林、诗文等艺术之大成，早已不是当年明代文人所推崇的那种“小寮”“斗茶”，其数量之多，选址之佳，环境之美，营造之精，反映出乾隆独树一帜的茶道艺术品位和无人匹敌的帝王气象，堪称“前无古人后无来者”。然而，从某种意义上来说，这也折射出了绚烂至极的末世回光。

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