吃茶叶好不好,吃茶叶是否科学?

时间：2018-04-06 18:34人气：来源：网络整理

　　喝茶，一般习惯只喝汤，不吃茶叶。但日本人喝碾茶，这样就等于是把茶叶也一齐吃下。我国湖南也有先把茶汤喝下，最后把茶叶一齐吃掉的习俗。吃茶叶好不好，吃茶叶是否科学？回答是肯定的。

　　因为茶叶中含有多种营养成分，经沸水冲跑后有的溶解于水，有的则不溶于水，如茶叶中丰富的蛋白质、纤维素、部分微量元素等，由于不溶解于水和部分溶解于水中，而当作废物倒掉，实属浪费。

　　所以，吃茶叶好，喝茶时把茶叶一齐吃掉是完全符合科学的。

　　按照中国人的习惯还是喝茶的人多，吃茶叶的人比较少。不过茶叶可以用来做月饼或是点心，或是含在嘴里，驱除口腔里的异味。

　　茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分，后者不溶于水，不管饮用多少次，始终会残留在茶叶中。本文由安溪铁观音批发网收集整理（本批发网一市斤起按批发价发货，个人少量购买可通过快递做货到付款，欢迎订购）。因此，只有吃茶才能更好地吸收茶叶的营养。茶叶中的水溶性营养主要包括儿茶素、维生素C、氨基酸；脂溶性营养则主要有维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素。

　　在不溶于水的物质中，维生素E具有抗老化作用；儿茶素更是一种重要营养。茶多酚（是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。）具有很强的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年来的研究还证明，茶多酚不仅能消除色斑、减肥，还能降低胆固醇、血脂，杀死白血病细胞和预防流行性感冒。因此，提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷，即将茶叶制成超微细粉，添加在各种食品中，如含茶豆腐、含茶面条、含茶糕点、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了这些含茶食品，则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分，更好地发挥茶叶的营养价值。

　　但是，吃茶叶也有不好的一方面，茶叶质检站的张女士说，个别茶叶中会有农药和重金属的残留，这些物质在泡茶时溶解到茶汤里的成份比较少，但是如果吃茶叶下去，就会被人体吸收。所以，选择吃茶叶时要适量。

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