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都匀毛尖现代工艺创始人(2)

时间:2019-05-23 21:28人气:来源: 网络整理
碧螺春是卷的……都匀毛尖以前被叫做鱼钩牌都匀毛尖,主要是因为都匀毛尖的叶片加工炒制完成后是卷曲的,呈鱼钩型。这是在手工揉捻的过程中人为搓出来的。鱼钩形状是都匀毛尖的传统,没了鱼钩,似乎就不能叫做都匀毛尖。

“经过反复试验,机械生产过程中已经可以利用卷曲机完成这一过程。”徐师傅说。

“用机器加工肯定会有这样那样的问题,但不要害怕问题,有问题就分析、解决。这样才能进步。固守老的传统迟早是要被淘汰的。”

“我们要求都匀毛尖茶色泽绿润,白毫满布,外形卷曲、完整,不能断尖。现在都可以用机器来实现了。”

业有专精,徐师傅用细心和敬业,在都匀茶叶的发展中,留下了自己的一笔。有的时候我们会思考自己存在的价值,而茶叶就是徐师傅证明自己存在过的方式,都匀毛尖永远都会飘着徐师傅赋予它的悠然香气。

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