良好的生态造就了正山小种更好的甜度和更顺滑的口感。不得不说,晨起口干舌燥,喝这样的一泡,透明又畅快!
采摘
正山小种红茶青(鲜叶)采摘时间一般在每年5月上旬,一般采摘一芽三叶。每批收获的鲜叶嫩度、均匀度、净度、新鲜度应基本相同。
现在一般来说,我们把正山小种分为“大赤甘”、“小赤甘”。这两种类型的区分完全基于采摘标准:小赤甘摘一芽二叶,大赤甘摘一芽三叶。这和树种、技术等等无关,只和采摘的标准有关。
总的来说,小赤甘的排名比大红糖好。因为更嫩,茶汤更醇厚。但也有特殊情况,比如纯野茶或者老枞。我们一般都是按照大赤甘的标准来挑制正山赛。原因是按照三叶一芽的标准制作的正山族,在茶汤中能更好的体现其冷杉风味或野味,从而体现其饮用价值。
据估计,桐木关产区的正山小种产量约为三十万斤左右。听起来很多,但是很难把这些茶供应给国内喝小种红茶的茶友,甚至国外的茶友。所以喝正山小种是恩赐了,要不这搁以前,山高路远的,没点门路的茶友,可谓一泡难求。
上一篇: 正山小种的鉴别方法 品正山小种的技巧
武夷山金骏眉的功效与作用及药理是什么
武夷山 金骏眉红茶 网:茶的化学成分十分复杂,目前已知道的就有500多种,具有药用价值的有...(996)人阅读时间:2022-02-18茉莉花茶是不是绿茶?营养成分是什么
茉莉花茶是将茉莉花和绿茶相结合而制成的,其最终产品仍然有咖啡因的含量,虽然含量比较...(201)人阅读时间:2021-10-29蒲公英茶的好处 是什么茶?
蒲公英是一种神奇的药草,它可以用于食物和制作成蒲公英茶,因为蒲公英植物上的所有东西...(240)人阅读时间:2021-10-29铁观音属于(是)什么茶?铁观音是绿茶吗
铁观音其实是乌龙茶的一个分支,属于乌龙茶的一种,包括武夷岩茶、东方美人、白芽奇兰都...(126)人阅读时间:2021-06-20正山小种之闽北山区的地理生态与环境
闽北地区地处闽江上游,这里山岭耸峙,低丘起伏,河谷与山同盆地错综其间,形成以丘陵山...(1030)人阅读时间:2021-04-20