福建茶之路(2)

南宋末年，泉州超过了广州，成为全国最大的贸易港口。晋江安海《嘉坡店古今》载：“苏光国……不慕举业，专事航务。贾舶输出泉货陶瓷、丝绸、漆器、茶叶、荔枝及各色地道药材，与诸番贸易珠贝、玳瑁、犀角、玛瑙、乳香、檀香、苏木、胡椒、吉贝等数十种。遇顺风往返一百二十余日。每岁放舶三次，可获利千缗，人慕不及也。”

这一段来自民间的真实记载中，依次为陶瓷、丝绸、漆器、茶叶……茶叶被排在了第四位。第四位虽然不算太靠前，但看看前三位，均为中国独有的产品，而且在福建

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也有着重要生产基地，便可明白，茶叶在普通商人贸易中所占的比重了。

我们无法考证的事实

1974年7月15日，一艘有着700多年历史的古船出现在我们眼前。

这艘在古刺桐港出土的宋代沉船，一出土即轰动世界。它是目前中国发现的年代最早、形体最大的木质海船。复原后长34米，宽11米，深3.27米，可载重200多吨。从宋代古船的船仓中发掘有香料、唐宋古钱、陶瓷器和其他珍贵文物。

在出土的陶瓷器中，瓷器43件，陶器428件(片)，大多数具有宋代特征，如建窑的黑釉碗、德化窑的白釉碗和粉盒、泉州东门窑和晋江磁灶窑的青釉、青白釉碗等器物。特别是小口短颈高身陶瓶，它的造型与泉州开元寺、泉州府后山遗址宋代文化层的完全一致，尤其是南安县岭兜窑，是专门烧制这类器物的窑口。显而易见，在饮茶成风的宋朝，这些陶瓷器并不只是用来喝酒的。

如果这些陶瓷器是用来饮茶的，那饮的是什么茶呢?

泉州的名茶在唐代就有记载，唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《国史补》中把义阳茶列为当时的名茶。据元代马端临《文献通考》载：“光州产东首、浅山、薄侧等名茶。”

当时福建还有闻名的北苑贡茶和方山露芽，特别是北苑贡茶，最高峰时其品种达40多个，品目达100多种。由此种种，均可以证明在当时茶叶已经是火热的贸易物品。而在福建，它的出海通道只有泉州一处。

有多少茶叶从泉州出海?数量多少?价格几何?其实，这是一个我们无法考证的事实。只是随着茶文化无形的浸润，如今的我们是否可以从中摸索出几丝痕迹?

海上丝路的另一个解读

近年来，泉州“海上丝绸之路”多元文化作为一种文化现象被众多文化学者所关注，并向联合国教科文组织申报世界人类文化遗产。泉州的“海上丝绸之路”多元文化史迹和遗物。被确认为“可作为传统的人类居住地或使用地的杰出范例，代表一种现存的或为一种已消逝的文明或文化传统提供一种独特的或至少是特殊的见证”。

泉州“海丝”多元文化的普世价值，用费孝通先生的语言表达是泉州人有“各美其美”的开放心胸和海纳百川的宽阔胸怀；用台湾“中研院”院士李亦园教授的语言表达，则是泉州人有“海洋的性格”，有“美人之美”的保存维护不同文化基因火种的观念。

在“海丝”多元文化的氛围下，怎么能少了清源山上的名茶呢?何融融老先生连续3年在政协大会上奔走呼吁，锲而不舍地把清源山宋树古茶从尘封了100多年的历史角落里挖出来晒太阳，并使之在清源山巅上“复活”。还有蔡襄大人，教给当地茶农较为先进的制茶技术，大大提高了清源茶的品质。今天，如果有机会，可以学学风雅的蔡襄大人。在清源山顶煮一壶山泉水，品古茗论新道!

每年北风初起，由刺桐港出发的南海商船，载运外销的茶叶，已与瓷器数量齐观，素来以泉府绸、刺桐缎驰名的“海上丝绸之路”，也有人称为“茶瓷之路”了。这也为30年后的北宋元二年(公元1087年)设立泉州市舶司，创造了条件。

厦门：被大炮轰出来的港口

厦门在宋代被称为嘉禾屿，元代设置嘉禾千户所，明·洪武二十七年(公元1394年)建成厦门城。从此才出现厦门的名称。

有海必有港，地理条件优越的厦门岛自然也有海港。但在明朝以前，厦门港只是一个军事重地，几乎没有对外贸易。直到1596年，荷兰人在爪哇不丹建立东洋贸易据点，明·万历三十八年(公元1610年)荷兰商人首次购到由厦门运去的茶叶。但这种贸易只是小范围的，一直延续到清朝康熙雍正年间。史料上记载：康熙二十八年(公元1690年)委托厦门商馆代买的茶叶仅有150担。由于长期的闭关锁国政策，广州是唯一允许外国船只停泊的港口。所以厦门港的商贸得不到什么发展。

直到第一次鸦片战争后，清政府被迫开放广州、福州、厦门、宁波、上海五口通商。厦门，被大炮轰出了一个对外贸易交流的港口。厦门港对福建茶的促进

18世纪的中国，茶叶的出口交易，只在广州一处，通向广州的路途千辛万苦而且花费不小。有茶商在回忆录里记述，从武夷山到广州，那些鲜嫩的茶树叶子要换7次船，交4处税。

五口通商以后，武夷茶主要沿崇阳溪，经建溪入闽江直达福州再转运他地，既可直接通过海路运抵闽南各港口，又可直抵汕头、广州、港澳等地，这样既缩短了行程，又节省了费用，茶商获利更厚。清·光绪四年(公元1878年)，福建茶叶出口达80万担，约占当年全国年出口总量的1／3。这期间形成了具有相当规模的以武夷茶为代表的闽北乌龙茶区和以安溪为代表的闽南乌龙茶区。当时有诗歌描述茶商频繁往来武夷的盛况称：“腰缠百万赴武夷，主客联欢入大关，一事相传堪告语，竹梢夺得锦标还。”“雨前雨后到南台，夏广潮汕一路开，此去武夷无别物，满船春色蔽江来。”致使地处武夷茶运销之黄金水道建溪、闽江及沿水各县，因茶叶可顺流而下的便利，发展很快。1874～1875年，美国由厦门运回的乌龙茶达34.7万千克。1858～1864年，单由厦门口岸输出的乌龙茶就有181万～317.5万千克。可以说，19世纪是武夷茶(包括绿茶和乌龙茶)风靡欧美的时期。

第一次鸦片战争虽然使清政府签下一系列不平等条约，但从某种意义来说，大炮轰开的厦门港，极大地促进了福建茶业的发展，直接地促使茶叶从业者对茶树品种、茶叶品质进行改良。安溪乌龙茶、福鼎政和的白茶，都在之后一段时间出现飞跃式的进步。

福州：独领风骚闽海关

我们先来说一座楼，一座有140多年历史的旧楼，已经在2006年被拆除、还没选好原样重建的老房子。它就是闽海关旧办公楼。